la receta

Ingredientes

250 ml de nata espesa • 375 g de chocolate negro • 50 g de mantequilla • 45 ml de ron añejo • 50 g de cacao puro en polvo

Elaboración de las trufas de chocolate al ron

  1. Derretir el chocolate al baño maría y mezclarlo con la nata caliente. Reposar 12 horas.
  2. Volver a poner al baño maría y añadir poco a poco la mantequilla y el ron. Enfriar.
  3. Formar bolitas de unos 3 centímetros con la mano o con manga pastelera y rebozarlas con el cacao en polvo.

Notas

El ron se puede también sustituir por otros licores como brandy, coñac o aguardientes de frutas como naranja o pera

[1 ct = 1 cucharadita = 5 ml • 1 cs = 1 cucharada = 15 ml • 1 taza = 250 ml • Temperaturas siempre en ºC • calcular cantidades]

entrada revisada el:15 12 2015
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