tortillitas de zanahoria y calabacín

La receta

Ingredientes

[cuatro personas]
1 cebolleta en tiras finas • 125 g de zanahoria en juliana fina • 125 g de calabacín en juliana fina • 50 g de harina • 1 huevo • aceite de oliva virgen

Elaboración de las tortillitas de zanahoria y calabacín

  1. Mezclar el huevo y la harina, sazonar con sal y pimienta y añadir las verduras mezclando bien.
  2. Poner al fuego moderado una sartén grande antiadherente con unas gotas de aceite e ir poniendo cucharadas de la masa. Cuando estén doradas por un lado les daremos la vuelta. Tardaremos con cada una unos 4 minutos.
  3. Se sirven calientes y recién hechas.

Notas

Sirve como entrante o guarnición.

[1 ct = 1 cucharadita = 5 ml • 1 cs = 1 cucharada = 15 ml • 1 taza = 250 ml • Temperaturas siempre en ºC • calcular cantidades]

entrada revisada el:28 11 2012
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