Tortilla de patata a las hierbas
Nuestra tortilla de patata de siempre con un aditamento aromático. No lo necesita, pero todo sea por variar.

La receta

Ingredientes

[cuatro personas]
4 patatas medianas • 8 huevos • 1 cebolleta grande • 2 ramas de perejil • 2 ajos tiernos • 50 gramos de cebollino • aceite de oliva -dos cs

Elaboración de la tortilla de patata a las hierbas

  1. Cortar las patatas y la cebolleta, incluida la parte verde en rodajas finas.
  2. Freírlas en aceite de oliva abundante a fuego medio hasta que esté todo muy blando.
  3. Mezclar con los huevos batidos y añadir las hierbas y los ajetes picados muy finamente.
  4. Cuajar en una sartén: calentar la sartén con el aceite, poner en ella la mezcla de huevos a fuego medio-bajo. Cuando empiece a cuajar y esté dorada por debajo, se le da la vuelta con la ayuda de un plato. Dejar unos minutos más procurando que no se haga demasiado

Notas

Por supuesto, esta tortilla se puede hacer como una tortilla de patatas o tortilla española normal: sin ninguna hierba y con o sin cebolla.

[1 ct = 1 cucharadita = 5 ml • 1 cs = 1 cucharada = 15 ml • 1 taza = 250 ml • Temperaturas siempre en ºC • calcular cantidades]

entrada revisada el:23 11 2012
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