Durante unos cuantos años formé parte de un coro que, la verdad, a veces parecía la ONU. Es lo bueno que tienen la música y la cocina, que juntan a gente de todas partes… En la Navidad de 2006 se me ocurrió pedir a unos cuantos compañeros que me consiguieran recetas típicas de Navidad –o de otra fechas– de sus países para publicarlas en el blog. Esta receta maltesa la compartió Joseph.

La receta

Ingredientes

[seis personas]
250 g de pasta corta, macarrones por ejemplo • 500 g de salsa boloñesa • 50 g de queso rallado • 4 huevos

Elaboración del timpana

  1. Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal durante el tiempo que marque el paquete.
  2. Mezclar la boloñesa, los huevos y el queso y añadir la pasta cocida. Colocarlo todo en una fuente de horno.
  3. Hornear unos 20 minutos a horno fuerte hasta que se dore y el huevo cuaje.

Notas

Una receta típica de Malta que nos ha pasado Joseph.

[1 ct = 1 cucharadita = 5 ml • 1 cs = 1 cucharada = 15 ml • 1 taza = 250 ml • Temperaturas siempre en ºC • calcular cantidades]

entrada revisada el:13 05 2015
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