Tarta de brécol con pasas

La receta

Ingredientes

[seis personas]
1 base de hojaldre • 500 g de brécol • 2 cs de aceite de oliva • 1 cebolla • 1 zanahoria • 25 g de pasas sin pepitas • 4 huevos • 30 g de parmesano rallado • 100 g de queso fresco de untar • 100 g de nata o crema fresca

Elaboración de la tarta de brécol con pasas

  1. Separar el brécol en ramitos pequeños y hacerlos al vapor 10 minutos o hasta que estén tiernos. Escurrir bien.
  2. Estirar muy fino el hojaldre y cubrir con él el fondo de un molde para tartas redondo. Pinchar con un tenedor.
  3. Cortar la cebolla y la zanahoria en cuadritos pequeños y rehogarlos en el aceite a fuego suave hasta que se ablanden. Añadir las pasas.
  4. Colocar los ramitos de brécol distribuidos sobre la base, y poner por encima el sofrito. Cubrir con los huevos batidos junto con los quesos, la nata, sal y pimienta.
  5. Hornear a 190º durante 30-40 minutos o hasta que esté dorada.

Notas

Se puede usar hojaldre comprado. El brécol -o brócoli- es una verdura muy interesante desde el punto de vista nutricional. Las pasas se pueden cambiar por jamón.

[1 ct = 1 cucharadita = 5 ml • 1 cs = 1 cucharada = 15 ml • 1 taza = 250 ml • Temperaturas siempre en ºC • calcular cantidades]

entrada revisada el:19 02 2015
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