Quiche de tomates

Quiche de tomate

Sigo disfrutando la temporada de tomates. Tomates ricos y maduros que sirven para todo. Cuando los corto pienso en un solomillo vegetal y no es para menos. Comprobadlo con esta quiche, que os hará poner los ojos en blanco sin necesidad de ingredientes supuestamente más “suculentos” que unos simples tomates.

Quiche de tomate

Quiche de tomates

Ingredientes

[cuatro personas]

1 base de masa quebrada (ver receta) / 500 g de tomates maduros / 1 puerro grande / 2 cs de aceite de oliva / 2 huevos enteros / 2 yemas de huevo / 200 ml de nata líquida / 2 cs de parmesano rallado / sal / pimienta negra molida / 1 pizca de tomillo

Elaboración

  1. Pelar los tomates, cortarlos en rodajas gruesas y estas a su vez en mitades o en cuartos si son muy grandes. Reservar. Lavar el puerro, retirar la parte verde y cortar lo blanco en rodajas de 1/2 cm.
  2. Rehogar el puerro con el aceite a fuego suave hasta que esté transparente y reservarlo.
  3. Batir los huevos y las yemas con la nata. Sazonarlos con sal, pimienta y la pizca de tomillo.
  4. Extender la masa y forrar con ella un molde para quiche de 30 cm. Pinchar el fondo con un tenedor y pintarlo muy ligeramente con una de las claras que sobran.
  5. Extender los puerros sobre el fondo de masa. Añadir la mezcla de nata. Colocar los tomates encima de forma que queden casi cubiertos. Espolvorear con el parmesano.
  6. Hornear a 220ºC durante 25-30 minutos. Dejar que se entibie un poco antes de servir.

Notas

La quiche por antonomasia es la quiche lorraine, plato tradicional de la región francesa de Lorena, que lleva un relleno de huevos, leche o nata y tocino ahumado, o sea, beicon.

Quiche de tomate

[1 ct = 1 cucharadita = 5 ml • 1 cs = 1 cucharada = 15 ml • 1 taza = 250 ml • Temperaturas siempre en ºC • calcular cantidades]

Consejo de la semana: Las 4 batidoras que recomiendo

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Fabricante
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ACOQOOS Batidora de mano de 1000 W, 4 en 1, batidora eléctrica de alto rendimiento, 6 velocidades ajustables para batidos, sopas, yogur, salsas, alimentos para bebés
Clasificación
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Características
  • Mezclador versátil 4 en 1 ❥ Equipado con un conjunto funcional profesional de herramientas, incluyendo una batidora de varillas de acero inoxidable, 1 batidor de huevos, 1 taza de medición de 600 ml, 1 taza de cortar de 500 ml. Te ofrece batidos, sopa, desierto y suplementos de alimentos para bebés en poco tiempo, haciendo tu vida más fácil y saludable
Precio
Fabricante
Bosch Hogar
Bosch ErgoMixx - Batidora de mano, potencia750 W, 12+1 velocidades, con accesorios, color negro
Clasificación
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Características
  • La batidora de mano ErgoMixx de Bosch ofrece una gran potencia para batir, mezclar, picar o amasar gracias a su motor de 1000 W, 12 velocidades, la función Turbo y sus numerosos accesorios
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Última actualización el 2021-12-09 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

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