Quiche de tomates

Quiche de tomate

Sigo disfrutando la temporada de tomates. Tomates ricos y maduros que sirven para todo. Cuando los corto pienso en un solomillo vegetal y no es para menos. Comprobadlo con esta quiche, que os hará poner los ojos en blanco sin necesidad de ingredientes supuestamente más “suculentos” que unos simples tomates.

Quiche de tomate

Quiche de tomates

Ingredientes

[cuatro personas]

1 base de masa quebrada (ver receta) / 500 g de tomates maduros / 1 puerro grande / 2 cs de aceite de oliva / 2 huevos enteros / 2 yemas de huevo / 200 ml de nata líquida / 2 cs de parmesano rallado / sal / pimienta negra molida / 1 pizca de tomillo

Elaboración

  1. Pelar los tomates, cortarlos en rodajas gruesas y estas a su vez en mitades o en cuartos si son muy grandes. Reservar. Lavar el puerro, retirar la parte verde y cortar lo blanco en rodajas de 1/2 cm.
  2. Rehogar el puerro con el aceite a fuego suave hasta que esté transparente y reservarlo.
  3. Batir los huevos y las yemas con la nata. Sazonarlos con sal, pimienta y la pizca de tomillo.
  4. Extender la masa y forrar con ella un molde para quiche de 30 cm. Pinchar el fondo con un tenedor y pintarlo muy ligeramente con una de las claras que sobran.
  5. Extender los puerros sobre el fondo de masa. Añadir la mezcla de nata. Colocar los tomates encima de forma que queden casi cubiertos. Espolvorear con el parmesano.
  6. Hornear a 220ºC durante 25-30 minutos. Dejar que se entibie un poco antes de servir.

Notas

La quiche por antonomasia es la quiche lorraine, plato tradicional de la región francesa de Lorena, que lleva un relleno de huevos, leche o nata y tocino ahumado, o sea, beicon.

Quiche de tomate

[1 ct = 1 cucharadita = 5 ml • 1 cs = 1 cucharada = 15 ml • 1 taza = 250 ml • Temperaturas siempre en ºC • calcular cantidades]

Consejo de la semana: Las 4 batidoras que recomiendo

Fabricante
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Fabricante
Taurus
Taurus Robot 600 Plus Batidor Potencia de 600W, 0.5 litros, Blanco/Azul
Clasificación
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Características
  • Batidora de varilla con potencía máxima de 600w que bate y pica con cuchillas en acero inoxidable de alto rendimiento y doble efecto, mientras las cuchillas laterales baten, las verticales pican, realizando ambas funciones al mismo tiempo
Precio
MEJOR CALIDAD
Fabricante
Cecotec
Cecotec Batidora de Mano PowerGear 1500 XL Pro de 1500 W, Pie Extralargo, Cuchillas de Titanio, Engranaje de Metal y 21 Velocidades + Turbo. Incluye Accesorios.
Clasificación
-
Características
  • Batidora de mano con 1500 W de potencia máxima, la más potente del mercado. Modelo XL con pie extralargo especial para un uso más cómodo sin salpicaduras.
Precio
Fabricante
Moulinex
Moulinex QuickChef DD655D Batidora de Mano de 1000 W, con Regulador de 10 Velocidad Turbo con 2 Accesorios para Picar y para Montar y Vaso Medidor, Cúpula Antisalpicaduras, Acero
Clasificación
-
Características
  • Batidora con motor de alto rendimiento de 1000 W podrás batir fácilmente y preparar una variedad de platos con sencillez y rapidez
Precio
Fabricante
Cecotec
Cecotec Batidora de Mano Powerful Titanium 1000 Pro. 1000 W Potencia, 21 Niveles y Turbo, Recubrimiento de Titanio, Pie XL, 7 Accesorios, Acabado en Acero Inox
Clasificación
-
Características
  • Batidora de mano con 1000 w de potencía y acabados en acero inoxidable. 21 velocidades + función turbo
Precio

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