Pechuga de pavo con uvas al moscatel

La receta

Ingredientes

[seis personas] Una pechuga de pavo de 800-900 g • 1 cebolla • 50 g de miga de pan remojada en leche • 150 g de uvas blancas • 1 ct de estragón • 25 g de mantequilla • 2 cs de aceite • 150 ml de vino joven de moscatel • sal y pimienta

Elaboración de la pechuga de pavo con uvas al moscatel

  1. Abrir la pechuga cortándola con un cuchillo bien afilado de forma que quede plana. Sazonarla con sal y pimienta.
  2. Relleno: picar muy finamente la cebolla y rehogarla en la mantequilla hasta que esté transparente. Añadir 2 cs del moscatel, el pan bien escurrido, el estragón, sal y pimienta. Mezclar bien y añadir las uvas peladas y cortadas por la mitad.
  3. Rellenar la pechuga, dejando un cm de borde, enrollarla y atarla. Pintar el rollo con aceite y colocarlo en una fuente de horno. Introducir en el horno a 180º durante una hora regando de vez en cuando con el resto del moscatel. Se puede servir fría o caliente.

Notas

Vale cualquier clase de uvas blancas, pero es mejor usar moscatel si es temporada. Se puede acompañar con puré de patata, patatas al vapor o arroz blanco.

[1 ct = 1 cucharadita = 5 ml • 1 cs = 1 cucharada = 15 ml • 1 taza = 250 ml • Temperaturas siempre en ºC • calcular cantidades]

Como te decía considero imprescindible contar con un buen juego de cuchillos en la cocina. A continuación mi selección:

Fabricante
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  • Juego de 6 cuchillos para carne. Fabricación 100% Made in Spain
  • 🆕 JUEGO CUCHILLOS COCINA ARCOS | Cuchillos Cocina Profesional | 6 pzas
PRIMERA OPCIÓN
Fabricante
Arcos
Arcos Set De Cuchillos, Acero Inoxidable, Negro, 45x20x5 cm, 3 Unidades
Clasificación
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Características
  • El acero confiere durabilidad
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Fabricante
Arcos
Arcos Serie Niza - Juego de Cuchillos de 6 piezas (5 Cuchillos + 1 Tijeras), Hoja de Acero Inoxidable NITRUM, Mangos de Polipropileno, Bloque de madera, Color Marrón
Clasificación
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Características
  • Taco de Cuchillos en Caja de Regalo que incluye 5 cuchillos de cocina y 1 tijeras de cocina
Precio
MEJOR CALIDAD
Fabricante
Arcos
Arcos Serie Cuchillos de Mesa - Juego de 6 Cuchillos Chuleteros, Hoja Serrada de Acero Inoxidable NITRUM de 110 mm, Mango Madera comprimida, Color Marrón
Clasificación
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Características
  • Juego de 6 cuchillos para carne. Fabricación 100% Made in Spain
Precio
Fabricante
Arcos
Arcos Juego Cuchillos Cocina Profesionales| Cuchillos Cocina Profesional | 6 pzas | Cuchillos Acero Inoxidable Mango Negro | Utensilios de Cocina Serie Niza | Apto lavavajillas
Clasificación
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Características
  • 🆕 JUEGO CUCHILLOS COCINA ARCOS | Cuchillos Cocina Profesional | 6 pzas
Precio

Última actualización el 2021-11-27 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

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