Pechuga de pavo con uvas al moscatel

La receta

Ingredientes

[seis personas] Una pechuga de pavo de 800-900 g • 1 cebolla • 50 g de miga de pan remojada en leche • 150 g de uvas blancas • 1 ct de estragón • 25 g de mantequilla • 2 cs de aceite • 150 ml de vino joven de moscatel • sal y pimienta

Elaboración de la pechuga de pavo con uvas al moscatel

  1. Abrir la pechuga cortándola con un cuchillo bien afilado de forma que quede plana. Sazonarla con sal y pimienta.
  2. Relleno: picar muy finamente la cebolla y rehogarla en la mantequilla hasta que esté transparente. Añadir 2 cs del moscatel, el pan bien escurrido, el estragón, sal y pimienta. Mezclar bien y añadir las uvas peladas y cortadas por la mitad.
  3. Rellenar la pechuga, dejando un cm de borde, enrollarla y atarla. Pintar el rollo con aceite y colocarlo en una fuente de horno. Introducir en el horno a 180º durante una hora regando de vez en cuando con el resto del moscatel. Se puede servir fría o caliente.

Notas

Vale cualquier clase de uvas blancas, pero es mejor usar moscatel si es temporada. Se puede acompañar con puré de patata, patatas al vapor o arroz blanco.

[1 ct = 1 cucharadita = 5 ml • 1 cs = 1 cucharada = 15 ml • 1 taza = 250 ml • Temperaturas siempre en ºC • calcular cantidades]

Como te decía considero imprescindible contar con un buen juego de cuchillos en la cocina. A continuación mi selección:

Fabricante
El Más Vendido
Mejor Calidad
Clasificación
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Características
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  • 🟨 🟦 🟧 CUCHILLOS ARCOS en 3 colores: cuchillo de pelar, cuchillos pelar patatas
  • Acero inoxidable
  • Juego de cuchillos de chef profesional - El juego de 7 piezas incluye: 5 cuchillos de acero inoxidable todos diferentes, un afilador, un protector de dedos de seguridad y un soporte para cubiertos.
PRIMERA OPCIÓN
Fabricante
Arcos
Arcos Set De Cuchillos, Acero Inoxidable, Negro, 45x20x5 cm, 3 Unidades
Clasificación
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Características
  • El acero confiere durabilidad
Precio
Fabricante
Arcos
Arcos | Cuchillos Arcos | 3 Colores | cuchillo de pelar | cuchillos pelar patatas | Acero Inoxidable Nitrum| Envase Ecológico | cuchillo colores arcos (85 mm, Amarillo, Turquesa, Naranja)
Clasificación
-
Características
  • 🟨 🟦 🟧 CUCHILLOS ARCOS en 3 colores: cuchillo de pelar, cuchillos pelar patatas
Precio
MEJOR CALIDAD
Fabricante
VIER
VIER Chuleteros CCP12, Acero Inoxidable
Clasificación
-
Características
  • Acero inoxidable
Precio
Fabricante
Home Hero
7 Piezas Cuchillos Cocina Profesional - Juego de Cuchillos de Cocina Acero Inoxidable con Acrílico Soporte Cuchillos Cocina y Afilador Cuchillos - Set Cuchillos Cocina Chef Kitchen Knives Set Knife
Clasificación
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Características
  • Juego de cuchillos de chef profesional - El juego de 7 piezas incluye: 5 cuchillos de acero inoxidable todos diferentes, un afilador, un protector de dedos de seguridad y un soporte para cubiertos.
Precio

Última actualización el 2021-12-09 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

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