Un pastel delicioso que puede servir de guarnición para múltiples platos. Para una presentación especialmente cuidada, se pueden cortar círculos de pastel con un aro.

Pastel de patata y manzana

Ingredientes

[cuatro personas]
2 patatas medianas • 1 cebolla tierna • 2 manzanas • mantequilla • sal y pimienta • queso suave rallado (opcional)

Elaboración

  1. Cortar las patatas, las manzanas (peladas), y la cebolla en rodajas finísimas. Sazonar. Untar un molde con mantequilla y poner las patatas y manzanas en capas alternando con capas de cebolla y pequeños trocitos de mantequilla. Terminar con patatas, colocadas artísticamente, y mantequilla.
  2. Introduciren el horno precalentado a 180ºC durante 1 hora o más (según lo alto que sea el molde que hayamos utilizado). Al final, si la superficie no se ha dorado lo suficiente, encender el grill unos minutos hasta que el pastel quede dorado.
  3. Se puede servir entero o cortado en lonchas como guarnición.

Usar el grill

Cuando utilicéis el grill del horno para gratinar, hay que vigilar muy de cerca. Al principio parece que va lento, pero de cuando la superficie comienza a dorarse, se puede quemar en menos de un minuto.

[1 ct = 1 cucharadita = 5 ml • 1 cs = 1 cucharada = 15 ml • 1 taza = 250 ml • Temperaturas siempre en ºC • calcular cantidades]

entrada revisada el:15 12 2015
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