Ensalada de brotes con gulas

La receta

Ingredientes

[cuatro personas]
1 sobre grande de brotes variados • 15 tomates cereza • 2 dientes de ajo • 200 g de gulas • 6 cs de aceite de oliva • 2 cs de vinagre balsámico • sal gruesa

Elaboración de la ensalada de brotes con gulas

  1. Lavar y escurrir los brotes y colocarlos en una ensaladera.
  2. Mezclar las gulas con la ensalada.
  3. Calentar el aceite en una sartén y dorar los ajos cortados en láminas. Cuando tengan un poco de color, añadir los tomates cortados por la mitad y saltear muy ligeramente. Apartar del fuego, esperar a que se enfríe un poco y añadir el vinagre con cuidado. Mezclar y añadir a la ensalada repartiendo bien el líquido, los ajos y los tomates.
  4. Espolvorear con sal gorda o flor de sal y servir de inmediato.

Notas

Es importante servir esta ensalada enseguida.

[1 ct = 1 cucharadita = 5 ml • 1 cs = 1 cucharada = 15 ml • 1 taza = 250 ml • Temperaturas siempre en ºC • calcular cantidades]

entrada revisada el:05 12 2012
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