No puede ser más fácil y gusta a casi todos. Esta ensalada de arenques importada de países fríos apetece sin embargo con el buen tiempo y si puede ser, al aire libre con unas cervecitas.

La receta

Ingredientes

[cuatro personas]
1 tarro de arenques marinados • 1 remolacha cocida • 1 patata cocida • 1 manzana • 4 pepinillos en vinagre • 6 cucharadas de mayonesa • 6 cucharadas de nata líquida • 1 cucharada de mostaza • cebollino picado

Elaboración de la ensalada de arenques

  1. Escurrir los arenques y cortarlos en trozos de 4 cm. Cortar la patata, los pepinillos y la remolacha lonchas bastante finas.
  2. Mezclar la mayonesa con la nata y la mostaza y probarla por si hace falta añadir algo de sal. Cortar la manzana también en lonchas y mezclar con lo anterior añadiendo inmediatamente la mayonesa y removiendo todo con cuidado.
  3. Servir fría con el cebollino picado

Notas

Para simplificar aún más se puede suprimir la patata y comprar la remolacha ya cocida y cortada.

[1 ct = 1 cucharadita = 5 ml • 1 cs = 1 cucharada = 15 ml • 1 taza = 250 ml • Temperaturas siempre en ºC • calcular cantidades]

entrada revisada el:24 10 2012
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