Compota navideña: la receta

Ingredientes

(ocho-diez personas)
1 l de agua • 1 botella de vino tinto • 250 g de azúcar • 1 palo de canela • 200 g de orejones • 300 g de ciruelas pasas sin hueso • 200 g de pasas sin semillas • 400 g de manzanas reinetas • 400 g de peras de invierno

Elaboración

  1. Poner a hervir el agua, el vino y el azúcar con el palo de canela durante 15 minutos.
  2. Pelar las peras y las manzanas y cortarlas en trozos medianos.
  3. Añadir a la olla todas las frutas a intervalos de 30 minutos, por este orden: orejones; pasas; peras; manzanas y ciruelas pasas.
  4. Cocer treinta minutos más, enfriar y servir.

Notas

La compota navideña es un postre fácil de hacer y plenamente tradicional. Como mejor queda es en una compotera de cristal o en copas individuales.

[1 ct = 1 cucharadita = 5 ml • 1 cs = 1 cucharada = 15 ml • 1 taza = 250 ml • Temperaturas siempre en ºC • calcular cantidades]

entrada revisada el:13 05 2015
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