Caballa con salsa de mostaza

De nuevo una foto mía en 1080 fotos de cocina. Esta vez me ha tocado una caballa con salsa de mostaza muy sencilla y cuyo sabor y consistencia son más ligeros de lo que parecen en la receta de Simone Ortega. La acidez de la mostaza y el limón producen este efecto. Es una receta muy buena para experimentar con distintas clases de mostaza. Yo utilicé mostaza a la antigua y me quedó la mar de divertida, a puntos, una caballa para ir de feria.

Y como la caballa es un pescado excelente, se me ha ocurrido aprovechar la foto para ofreceros unas cuantas sugerencias más e ideas con caballa, por si estabais venga a pensar y no se os ocurría nada que hacer con ella:

Y en cualquier caso, para saber todo sobre la caballa, cómo comprarla, prepararla, su propiedades, temporada… Visitad mi artículo sobre este delicioso pez que es tres bbb!.

entrada revisada el:29 11 2015
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