http://secocina.com/tecnicas/confitados Fri, 12 Mar 2010 13:27:19 +0000 http://wordpress.org/?v=2.6.3 http://secocina.com/tecnicas/confitados#comment-5360 crufovka Wed, 02 Dec 2009 08:38:36 +0000 http://tapsia.com/secocina.com/tecnicas/confitados#comment-5360 Hola, me gustaría saber si el bacalao confitado se puede conservar en la nevera, y si sí, imagio que deberá mantenerse en el aceite ¿o me equivoco? Gracias por tus explicaciones, son muy detalladas. Saludos. Hola, me gustaría saber si el bacalao confitado se puede conservar en la nevera, y si sí, imagio que deberá mantenerse en el aceite ¿o me equivoco? Gracias por tus explicaciones, son muy detalladas. Saludos.

]]> http://secocina.com/tecnicas/confitados#comment-4430 Spoom Tue, 28 Jul 2009 06:54:24 +0000 http://tapsia.com/secocina.com/tecnicas/confitados#comment-4430 Hola Diogo, seguro que las perdices quedan estupendamente. Mira esta receta de conejo http://secocina.com/recetas/conejo-confitado-con-verduras-salteadas-y-cilantro que creo que te puede añadir alguna idea. Un abrazo Hola Diogo, seguro que las perdices quedan estupendamente.
Mira esta receta de conejo http://secocina.com/recetas/conejo-confitado-con-verduras-salteadas-y-cilantro que creo que te puede añadir alguna idea.
Un abrazo

]]> http://secocina.com/tecnicas/confitados#comment-4419 Diogo Thu, 23 Jul 2009 10:49:18 +0000 http://tapsia.com/secocina.com/tecnicas/confitados#comment-4419 Me desculpa meu espanhol. Sou Português. Estava buscando articulos sobre "confitados" e me deparei con este que me pareceu excelente. Pienso hacer Perdizes confitadas. Ha sido experimentado? Qual el resultado? Aguardo loscomentários. Gracias. Me desculpa meu espanhol. Sou Português.
Estava buscando articulos sobre “confitados” e me deparei con este que me pareceu excelente. Pienso hacer Perdizes confitadas. Ha sido experimentado? Qual el resultado?
Aguardo loscomentários.
Gracias.

]]> http://secocina.com/tecnicas/confitados#comment-3635 Spoom Sun, 17 May 2009 08:06:35 +0000 http://tapsia.com/secocina.com/tecnicas/confitados#comment-3635 Hola Leonardo, muchas gracias. La técnica que mencionas se llama escalfado y efectivamente, se utiliza agua o mejor un caldo corto. También es buenísima y como bien dices, baja en grasa, ya que no añades nada a la que ya lleva el alimento en sí. Lo resultados son gustativamente muy diferentes del confitado tanto en textura como en sabor. Aquí tienes todos los detalles: http://secocina.com/tecnicas/escalfados Un abrazo! Hola Leonardo, muchas gracias. La técnica que mencionas se llama escalfado y efectivamente, se utiliza agua o mejor un caldo corto. También es buenísima y como bien dices, baja en grasa, ya que no añades nada a la que ya lleva el alimento en sí. Lo resultados son gustativamente muy diferentes del confitado tanto en textura como en sabor. Aquí tienes todos los detalles:
http://secocina.com/tecnicas/escalfados
Un abrazo!

]]> http://secocina.com/tecnicas/confitados#comment-3633 Leonardo Sat, 16 May 2009 22:56:13 +0000 http://tapsia.com/secocina.com/tecnicas/confitados#comment-3633 Excelente articulo, como ustedes suelen hacerlos. Solo quiero comentar que utilizo el mismo procedimiento pero sumergido en agua, con buenísimo resultado y beneficiado por la ausencia de grasas. Excelente articulo, como ustedes suelen hacerlos. Solo quiero comentar que utilizo el mismo procedimiento pero sumergido en agua, con buenísimo resultado y beneficiado por la ausencia de grasas.

]]> http://secocina.com/tecnicas/confitados#comment-3223 Conejo confitado con verduras salteadas y cilantro- secocina.com Wed, 25 Mar 2009 08:14:01 +0000 http://tapsia.com/secocina.com/tecnicas/confitados#comment-3223 [...] de moda actualmente, se puede aplicar a muchos más ingredientes. Podéis ver también: Confitados, donde hay mucha información sobre confitados tradicionales y [...] [...] de moda actualmente, se puede aplicar a muchos más ingredientes. Podéis ver también: Confitados, donde hay mucha información sobre confitados tradicionales y [...]

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