Vino
El vino y las palabras
Que para degustar un vino se necesita la lengua, quién lo duda. Pero también la lengua propia del homo sapiens que desde los albores de la humanidad ha envuelto la bebida de dioses en ríos de palabras. Palabras científicas sobre viticultura, enología y cata, y palabras poéticas tan innumerables como encendidas. A veces ambas se [...]
Notas para maridar vinos y platos
Siempre que se habla de qué vino acompaña mejor cada plato se empieza diciendo que la primera regla es que no hay reglas. [...]
