Referencias
Apuntes veraniegos
De vuelta ya de las vacaciones, rebobino y paro para tomar nota de los momentos, sabores, recetas, y sensaciones gastronómicas que aquí y allá han ido marcando el verano. Durante el curso, muchas veces son las comidas las que nos organizan el día, mientras que durante las vacaciones, dejar que los días fluyan a su [...]
Referencias [febrero 2011]
Exposición: La cocina en su tinta en la Biblioteca Nacional ver en la web de la BN Un vino que volveré a comprar Casa de la Ermita blanco Unas latas que nos pueden ayudar a quedar bien cuando vamos mal de tiempo: las carrilleras de Cascajares. Se pueden preparar con esta salsa Ver las de [...]
Referencias [mayo 2011]
La miel, más fuerte que los antibióticos. En la BBC Interesante entrevista (en el WSJ) a René Redzepi Le Cordon Bleu en Madrid: la escuela de cocina más famosa (y peliculera: Julie&Julia, Sabrina…) En la web de la desaparecida revista Gourmet, se pueden encontrar los artículos publicados desde 1940. Muy interesante. Clarificador artículo de Harold [...]
