Tortillitas de zanahoria y calabacín

/ingredientes/

(cuatro personas)
1 cebolleta en tiras finas • 125 g de zanahoria en juliana fina • 125 g de calabacín en juliana fina • 50 g de harina • 1 huevo • aceite de oliva virgen

/receta/

1. Mezclar el huevo y la harina, sazonar con sal y pimienta y añadir las verduras mezclando bien.
2. Poner al fuego moderado una sartén grande antiadherente con unas gotas de aceite e ir poniendo cucharadas de la masa. Cuando estén doradas por un lado les daremos la vuelta. Tardaremos con cada una unos 4 minutos.
3. Se sirven calientes y recién hechas.

/notas/

Sirve como entrante o guarnición.