Comentarios en: Ternera braseada al vino http://secocina.com/recetas/ternera-braseada-al-vino Thu, 09 Feb 2012 17:38:42 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Por: M. Ángeles http://secocina.com/recetas/ternera-braseada-al-vino#comment-2682 M. Ángeles Fri, 03 Sep 2010 06:25:49 +0000 http://secocina.com/?p=1731#comment-2682 Me alegro mucho Adrián! Y gracias a ti por comentarnos la receta. Me me encanta saber que salen bien o si algo falla para corregirlo. Un abrazo Me alegro mucho Adrián! Y gracias a ti por comentarnos la receta. Me me encanta saber que salen bien o si algo falla para corregirlo.
Un abrazo

]]> Por: Adrian http://secocina.com/recetas/ternera-braseada-al-vino#comment-2681 Adrian Thu, 02 Sep 2010 17:57:06 +0000 http://secocina.com/?p=1731#comment-2681 No encontré cebollitas por lo que al final decidí quitarlas pero vamos, que ha salido super bueno! Hasta mi mujer, que no es muy de ternera, le ha gustado por lo que éxito total. Gracias! No encontré cebollitas por lo que al final decidí quitarlas pero vamos, que ha salido super bueno! Hasta mi mujer, que no es muy de ternera, le ha gustado por lo que éxito total. Gracias!

]]> Por: M. Ángeles http://secocina.com/recetas/ternera-braseada-al-vino#comment-2680 M. Ángeles Tue, 31 Aug 2010 07:30:46 +0000 http://secocina.com/?p=1731#comment-2680 Hola Adrián, ¡¡muchas gracias!! Son cebollitas frescas, se encuentran en cualquier frutería, a veces en forma de ristra. Si no las encuentras, caámbialas por cebolla normal cortada. Ten en cuenta que la cebolla cocida es muy dulce, mientras que las cebollitas en vinagre, por mucho que las remojes son muy ácidas. Un abrazo Hola Adrián, ¡¡muchas gracias!! Son cebollitas frescas, se encuentran en cualquier frutería, a veces en forma de ristra. Si no las encuentras, caámbialas por cebolla normal cortada. Ten en cuenta que la cebolla cocida es muy dulce, mientras que las cebollitas en vinagre, por mucho que las remojes son muy ácidas.

Un abrazo

]]> Por: Adrian http://secocina.com/recetas/ternera-braseada-al-vino#comment-2679 Adrian Sat, 28 Aug 2010 12:18:55 +0000 http://secocina.com/?p=1731#comment-2679 Hola Mª Ángeles, he descubierto este sitio por casualidad (buscando una receta para aromatizar aceites...) pero me ha parecido increible. Aunque con el calor no apetece demasiado me voy a estrenar con esta receta porque creo que tiene que estar rica rica y estos guisos me pierden. Las cebollitas que van por ingrediente, son las que venden en vinagre en tarritos? no he encontrado otras así que había pensado ponerlas a remojo para quitarles la acidez todo lo posible. Gracias por la sencillez de las recetas y, aunque veo que te lo dicen bastante a menudo, enhorabuena por las fotos porque son para enmarcar. Hola Mª Ángeles, he descubierto este sitio por casualidad (buscando una receta para aromatizar aceites…) pero me ha parecido increible.
Aunque con el calor no apetece demasiado me voy a estrenar con esta receta porque creo que tiene que estar rica rica y estos guisos me pierden. Las cebollitas que van por ingrediente, son las que venden en vinagre en tarritos? no he encontrado otras así que había pensado ponerlas a remojo para quitarles la acidez todo lo posible.
Gracias por la sencillez de las recetas y, aunque veo que te lo dicen bastante a menudo, enhorabuena por las fotos porque son para enmarcar.

]]> Por: Carlos Dube http://secocina.com/recetas/ternera-braseada-al-vino#comment-2678 Carlos Dube Tue, 02 Feb 2010 18:55:29 +0000 http://secocina.com/?p=1731#comment-2678 Qué razón que tienes.... Qué razón que tienes….

]]> Por: M. Ángeles (Spoom) http://secocina.com/recetas/ternera-braseada-al-vino#comment-2677 M. Ángeles (Spoom) Tue, 02 Feb 2010 16:51:57 +0000 http://secocina.com/?p=1731#comment-2677 Hola Akane, Carmen y Carlos, ay pero qué golosos sois hijos míos. Lo de Akane ya no tiene nombre, no te gusta la ternera, pero te gusta el chup-chup... Pero tenéis toda la razón. En estos platos no valen las prisas, la carne se endurece y se seca. Besos Hola Akane, Carmen y Carlos, ay pero qué golosos sois hijos míos. Lo de Akane ya no tiene nombre, no te gusta la ternera, pero te gusta el chup-chup… Pero tenéis toda la razón. En estos platos no valen las prisas, la carne se endurece y se seca.
Besos

]]> Por: Carlos Noceda http://secocina.com/recetas/ternera-braseada-al-vino#comment-2676 Carlos Noceda Tue, 02 Feb 2010 09:20:52 +0000 http://secocina.com/?p=1731#comment-2676 Bueno, bueno.....asi que 3 horas de coccion....no lo quiero ni imaginar (es muy mala hora para imaginar esto). No se me ocurre mejor manera de pasar la tarde hoy, ni de comer mañana. Al final me la imagino, esa caramelizacion de la salsa pegada a las paredes de la olla y de la carne... ¡Para Carlos por el amor de Dios! Un saludo.... y gracias por esas cebollitas dora.....(piiiiiiiiiiiiiii corte de conexion) Bueno, bueno…..asi que 3 horas de coccion….no lo quiero ni imaginar (es muy mala hora para imaginar esto). No se me ocurre mejor manera de pasar la tarde hoy, ni de comer mañana.

Al final me la imagino, esa caramelizacion de la salsa pegada a las paredes de la olla y de la carne… ¡Para Carlos por el amor de Dios!

Un saludo…. y gracias por esas cebollitas dora…..(piiiiiiiiiiiiiii corte de conexion)

]]> Por: carmen rico cots http://secocina.com/recetas/ternera-braseada-al-vino#comment-2675 carmen rico cots Sun, 31 Jan 2010 13:37:40 +0000 http://secocina.com/?p=1731#comment-2675 Estos guisos al tran-tran, olla tapada y la carne impregnada de la salsa y no flotando en ella, que quieres que te diga, pues eso , no hay nada mejor. Es cuestión de dedicarle un poco de tiempo, ir destapando la olla, se te empaña el cristal de las gafas con el vapor...y asi una y otra vez. Y luego a disfrutar!!! Un beso fuerte Estos guisos al tran-tran, olla tapada y la carne impregnada de la salsa y no flotando en ella, que quieres que te diga, pues eso , no hay nada mejor. Es cuestión de dedicarle un poco de tiempo, ir destapando la olla, se te empaña el cristal de las gafas con el vapor…y asi una y otra vez. Y luego a disfrutar!!!
Un beso fuerte

]]> Por: Akane http://secocina.com/recetas/ternera-braseada-al-vino#comment-2674 Akane Sun, 31 Jan 2010 12:38:33 +0000 http://secocina.com/?p=1731#comment-2674 Bueno, esta receta se la imprimo y se la paso ya mismo a mi madre, porque segurísimo que a ella y mi padre les encantará. Yo es que no como ternera, pero conociéndolos a ellos apuesto a que te estarán eternamente agradecidos :D Me gustan los platos así, de cocción lenta, lenta, con su chup chup, como dice Pilar :-) La diferencia final de tener paciencia se nota mucho. Un abrazo Bueno, esta receta se la imprimo y se la paso ya mismo a mi madre, porque segurísimo que a ella y mi padre les encantará. Yo es que no como ternera, pero conociéndolos a ellos apuesto a que te estarán eternamente agradecidos :D

Me gustan los platos así, de cocción lenta, lenta, con su chup chup, como dice Pilar :-) La diferencia final de tener paciencia se nota mucho.

Un abrazo

]]> Por: M. Ángeles (Spoom) http://secocina.com/recetas/ternera-braseada-al-vino#comment-2673 M. Ángeles (Spoom) Sun, 31 Jan 2010 09:43:21 +0000 http://secocina.com/?p=1731#comment-2673 Gracias amigos... Veo que el calorcillo que quería transmitir esta receta os ha llegado al menos un poco a través de los bits! Qué tendrán estos guisos. Aparte de que a todos creo yo que nos traen algún recuerdo, pienso que la cocina hecha con cariño aporta algo más que proteínas, hidratos de carbono, etc... Con recetas como esta, o como las que hacéis vosotros (Pilar y Carlos en vuestros blogs y tú también seguro, María, aunque no veamos las fotos) queda claro que nunca seremos capaces de comer de pastillas. La ciencia ficción, que se ha adelantado a tantos descubrimientos, en esto se ha equivocado, pues hasta los que hacen cocina "molecular" lo que buscan es una respuesta emocional. Abrazos! Gracias amigos… Veo que el calorcillo que quería transmitir esta receta os ha llegado al menos un poco a través de los bits! Qué tendrán estos guisos. Aparte de que a todos creo yo que nos traen algún recuerdo, pienso que la cocina hecha con cariño aporta algo más que proteínas, hidratos de carbono, etc… Con recetas como esta, o como las que hacéis vosotros (Pilar y Carlos en vuestros blogs y tú también seguro, María, aunque no veamos las fotos) queda claro que nunca seremos capaces de comer de pastillas. La ciencia ficción, que se ha adelantado a tantos descubrimientos, en esto se ha equivocado, pues hasta los que hacen cocina “molecular” lo que buscan es una respuesta emocional.
Abrazos!

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