Tarta de zanahoria

Tarta de zanahoria

Ingredientes

[seis-ocho personas]
1 base para tartas • 500 g de zanahorias en rodajas • 1 diente de ajo • 6 huevos • 100 ml de nata • sal y pimienta • comino en polvo• 50 g de piñones • 50 g de jamón serrano en tiritas

Elaboración

  1. Cocer las zanahorias y el diente de ajo al vapor hasta que estén tiernas y triturarlas finamente.
  2. Añadir la nata y los huevos uno a uno en la batidora.
  3. Sazonar con sal y pimienta y una pizca de comino.
  4. Forrar un molde bajo de tartaleta con la base de tarta. Pinchar el fondo con un tenedor. Rellenar con la mezcla de zanahorias y distribuir por encima los piñones y el jamón.
  5. Hornear durante 30 minutos a 200ºC. El relleno debe quedar cuajado y dorado.

Notas

Esta tarta admite todas las variantes que se quiera. La masa se puede comprar hecha y también se puede usar hojaldre, como veis en la tarta de la foto. En vez de nata se puede usar queso fresco o yogur. Y se puede hacer con muchas verduras: calabaza, calabacín, coliflor, brécol…

[1 ct = 1 cucharadita = 5 ml • 1 cs = 1 cucharada = 15 ml • 1 taza = 250 ml • Temperaturas siempre en ºC • calcular cantidades]

entrada revisada el:27 11 2012
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