Tarta de zanahoria

/ingredientes/

(seis-ocho personas)
1 base para tartas • 500 g de zanahorias en rodajas • 1 diente de ajo • 6 huevos • 100 cc de nata • sal y pimienta • comino en polvo• 50 g de piñones • 50 g de jamón serrano en tiritas

/receta/

1. Cocer las zanahorias y el diente de ajo al vapor hasta que estén tiernas y triturarlas finamente.
2. Añadir la nata y los huevos uno a uno en la batidora.
3. Sazonar con sal y pimienta y una pizca de comino.
4. Forrar un molde bajo de tartaleta con la base de tarta. Pinchar el fondo con un tenedor. Rellenar con la mezcla de zanahorias y distribuir por encima los piñones y el jamón.
5. Hornear durante 30 minutos a 200ºC. El relleno debe quedar cuajado y dorado.

/notas/

Variantes: las que se quiera. La masa se puede comprar hecha y también se puede usar hojaldre, como veis en la tarta de la foto. En vez de nata se puede usar queso fresco o yogur. Y se puede hacer con muchas verduras: calabaza, calabacín, coliflor, brécol…