
Esta tarta es fácil, bastante rápida y gusta a casi todo el mundo. La base la he hecho con galletas Digestive y está aún mejor que la de galletas María, que ya es decir…
Tarta de queso con confitura de frutos rojos
Ingredientes
(ocho personas)
200 gramos de galletas digestive • 60 gramos de mantequilla o aceite de girasol • 500 gramos de queso fresco tipo Philadelphia • 160 gramos de azúcar • 3 huevos • 1 cucharada de harina (opcional) • 1 cucharadita de vainilla en polvo • 1 bote de confitura de frutos rojos
Elaboración
- Triturar las galletas en la picadora y mezclarlas con la mantequilla derretida o el aceite. Cubrir con esa mezcla el fondo y los laterales de un molde para tarta apretando bien. Introducir el molde en el horno precalentado a 180º-200º durante 15 minutos.
- Mientras la base se enfría, preparamos el relleno: batir el queso hasta que esté suave y añadir el azúcar y seguir batiendo. Incorporar los huevos y el resto de ingredientes hasta que quede todo muy bien mezclado. Rellenar la tarta con la mezcla de queso y huevos y hornear a 180º durante 30 minutos o hasta que esté hecha: al pinchar con una aguja ésta saldrá limpia. No debe dorarse.
- Batir un poco la confitura para suavizarla y cubrir con ella la tarta ya fría.
Notas
Esta es una tarta muy sencilla que se puede tener hecha en menos de una hora.
©Texto y fotos: M. Ángeles Torres Secocina
Revisado el: 29 03 2012
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Comentarios:
30 11 2007
16:38
Guauuuuuuuuuu, que rica. Está para darle un bocado.
Rosa
01 12 2007
11:53
Gracias, Rosa!
12 12 2007
12:13
¡Qué pinta! Me la apunto para hacerla este fin de semana.
13 12 2007
8:24
Ya verás qué fácil y que buena. Un saludo dr. muerte.
17 06 2008
9:09
[...] Tarta de queso con confitura de frutos rojos Presa de ibérico con salsa de frutos rojos [...]