Comentarios en: Salmón ahumado casero http://secocina.com/recetas/salmon-ahumado-casero Tue, 22 May 2012 16:41:04 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.2 Por: M. Ángeles http://secocina.com/recetas/salmon-ahumado-casero#comment-5930 M. Ángeles Tue, 15 May 2012 07:30:19 +0000 http://tapsia.com/secocina.com/otros/salmon-ahumado-casero#comment-5930 Gracias Alberto, por supuesto, tu receta es la clásica para ahumar. Así es como se hace tenieniendo el ahumador. Lo del caviar de salmón, es tan sabroso que nunca lo he preparado con nada: me lo como tal cual, sobre todo en platos de cocina japonesa. Shaggy: nunca lo he probado, me imagino que no pasa nada. Cuéntanos qué tal te ha quedado si lo haces. Saludos! Gracias Alberto, por supuesto, tu receta es la clásica para ahumar. Así es como se hace tenieniendo el ahumador. Lo del caviar de salmón, es tan sabroso que nunca lo he preparado con nada: me lo como tal cual, sobre todo en platos de cocina japonesa.

Shaggy: nunca lo he probado, me imagino que no pasa nada. Cuéntanos qué tal te ha quedado si lo haces.

Saludos!

]]> Por: Shaggy http://secocina.com/recetas/salmon-ahumado-casero#comment-5914 Shaggy Wed, 09 May 2012 21:00:47 +0000 http://tapsia.com/secocina.com/otros/salmon-ahumado-casero#comment-5914 Pasa algo si se hace sin piel? saludos Pasa algo si se hace sin piel? saludos

]]> Por: alberto http://secocina.com/recetas/salmon-ahumado-casero#comment-5908 alberto Tue, 08 May 2012 21:14:27 +0000 http://tapsia.com/secocina.com/otros/salmon-ahumado-casero#comment-5908 ahora quiero que alguien me esplique como se prepara el caviar de salmon rosado quiero probarlo gracias ahora quiero que alguien me esplique como se prepara el caviar de salmon rosado quiero probarlo gracias

]]> Por: alberto http://secocina.com/recetas/salmon-ahumado-casero#comment-5907 alberto Tue, 08 May 2012 21:12:38 +0000 http://tapsia.com/secocina.com/otros/salmon-ahumado-casero#comment-5907 Bueno yo para ahumar salmon rosado lo dejo 24 en sal gruesa despues 24hs lo dejo orear y despues 24hs de humo directo en un ahumador y luego se le saca la cuero y lo coloco en frasco con aceite, pimienta negra,y hoja de laurel esun manjar se hace en el sur argentino Bueno yo para ahumar salmon rosado lo dejo 24 en sal gruesa despues 24hs lo dejo orear y despues 24hs de humo directo en un ahumador y luego se le saca la cuero y lo coloco en frasco con aceite, pimienta negra,y hoja de laurel esun manjar se hace en el sur argentino

]]> Por: M. Ángeles http://secocina.com/recetas/salmon-ahumado-casero#comment-1276 M. Ángeles Fri, 27 Jan 2012 09:29:23 +0000 http://tapsia.com/secocina.com/otros/salmon-ahumado-casero#comment-1276 Gracias por tu sugerencia Pabloco, yo desde luego, simpre lo he hecho con las cantidades que pongo y se lo chupa casi todo quedando bien curado. Me gusta mucho esa ensalada de granada y escarola para acompañar. Hola Ángeles; yo la compro en el club del gourmet de El Corte Inglés, es un botecito pequeño y es cara, pero dura muchísimo, ya que se usa muy poca cantidad. Saludos! Gracias por tu sugerencia Pabloco, yo desde luego, simpre lo he hecho con las cantidades que pongo y se lo chupa casi todo quedando bien curado. Me gusta mucho esa ensalada de granada y escarola para acompañar.

Hola Ángeles; yo la compro en el club del gourmet de El Corte Inglés, es un botecito pequeño y es cara, pero dura muchísimo, ya que se usa muy poca cantidad.

Saludos!

]]> Por: angeles http://secocina.com/recetas/salmon-ahumado-casero#comment-1275 angeles Wed, 25 Jan 2012 20:12:46 +0000 http://tapsia.com/secocina.com/otros/salmon-ahumado-casero#comment-1275 Donde se compra la sal ONENA??? Yo lo he hecho con la sal de Mercadona, y sale muy bueno, pero es un poco cara para ser sal. Donde se compra la sal ONENA???

Yo lo he hecho con la sal de Mercadona, y sale muy bueno, pero es un poco cara para ser sal.

]]> Por: Pabloco http://secocina.com/recetas/salmon-ahumado-casero#comment-1274 Pabloco Sun, 25 Dec 2011 00:08:54 +0000 http://tapsia.com/secocina.com/otros/salmon-ahumado-casero#comment-1274 Creo que las cantidades de sal y azúcar son excesivas. Basta espolvorear el salmón abierto como un libro con azúcar y sal. Añadir sal ahumada. Un par de días en la nevera embuelto en papel de aluminio y con unos pesos encima dándole la vuelta cuatro cinco veces y ya lo tienes. No tienes que lavarlo nI nada. No hay sal sobrante, ni azúcar ni nada, a cortar según gusto,en filetes para tostadas o en cuadradillos para una ensalada de, por ejemplo, escarola y Granada y a disfrutar de una cena fría sin stres ni carreras a la cocina. Buena idea lo de congelarlo 48 horas antes para consumirlo sin problema niños y aprensivos. Creo que las cantidades de sal y azúcar son excesivas. Basta espolvorear el salmón abierto como un libro con azúcar y sal. Añadir sal ahumada. Un par de días en la nevera embuelto en papel de aluminio y con unos pesos encima dándole la vuelta cuatro cinco veces y ya lo tienes. No tienes que lavarlo nI nada. No hay sal sobrante, ni azúcar ni nada, a cortar según gusto,en filetes para tostadas o en cuadradillos para una ensalada de, por ejemplo, escarola y Granada y a disfrutar de una cena fría sin stres ni carreras a la cocina. Buena idea lo de congelarlo 48 horas antes para consumirlo sin problema niños y aprensivos.

]]> Por: Nuestro Blog » Blog Archive » Buenos humos http://secocina.com/recetas/salmon-ahumado-casero#comment-1273 Nuestro Blog » Blog Archive » Buenos humos Fri, 29 Jul 2011 05:31:31 +0000 http://tapsia.com/secocina.com/otros/salmon-ahumado-casero#comment-1273 [...] sal ahumada por cada kilo de mezcla (aprox.). Foto: Lori & Todd_flickr. [...] [...] sal ahumada por cada kilo de mezcla (aprox.). Foto: Lori & Todd_flickr. [...]

]]> Por: Maite http://secocina.com/recetas/salmon-ahumado-casero#comment-1272 Maite Sun, 24 Oct 2010 19:13:31 +0000 http://tapsia.com/secocina.com/otros/salmon-ahumado-casero#comment-1272 Por favor, deseo recibir comentarios, recetas... Muchas gracias. Un saludo Maite Por favor,
deseo recibir comentarios, recetas…
Muchas gracias.

Un saludo
Maite

]]> Por: M. Ángeles http://secocina.com/recetas/salmon-ahumado-casero#comment-1271 M. Ángeles Fri, 06 Aug 2010 08:26:35 +0000 http://tapsia.com/secocina.com/otros/salmon-ahumado-casero#comment-1271 Gracias Max!! Edith, he actualizado el post aclarando ese tema. Gracias! Gracias Max!!

Edith, he actualizado el post aclarando ese tema. Gracias!

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