Masa para crêpes
Masa para crêpes
/ingredientes/
[cuatro personas]
100 gramos de harina • 2 huevos • 1 cucharada de aceite o mantequilla derretida • 175-200 cc. de leche • 1 pizca de sal • 2 cucharadas de anís o coñac (optativo)/receta/
- Poner en un bol grande la harina y la sal,
añadir los huevos batidos y la mantequilla removiendo.
Poco a poco ir incorporando leche sin dejar de batir hasta
que la masa tenga la consistencia de la nata líquida.- Dejar reposar 2 horas y hacer las crêpes o las filloas como se explica en Crêpes y filloas.
/notas/
Esta receta es difícil hasta que se aprende a hacerlas muy finas. Es una receta muy útil ya que se pueden servir de muchas formas y con muchos rellenos, dulces y salados.
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Publicado el 13 . 10 . 2006
Actualizado el 22 . 4 . 2008
Recetas •Crêpes • Masas • Repostería
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2 Comentarios »
GUADALUPE • 16 . 10 . 2008 • 5:25
ME GUSTAN MUCHO LAS CREPAS TANTO DULCES COMO SALADAS, OJALÀ ME PUDIESEN DAR UNA RECETA PARA HACER LAS CREPAS SUSSETTE, DE ANTEMANO GRACIAS.
Spoom • 16 . 10 . 2008 • 16:03
Qué buena idea, crepes suzette! Hace años las hacía bastantes veces. Pero es que tenía una sartén de cobre preciosa para sacarlas a la mesa. Voy a buscarla y las volveré a hacer (y las pondré aquí por supuesto). Gracias por recordarmelas….
Un abrazo
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