Comments on: Pochas con codornices

By: carmen rico

carmen rico — Sun, 27 Apr 2008 08:10:25 +0000

Muchas gracias por la observación sobre las pochas, creía que era verdura! el refrán:”no te acostarás sin saber una cosa más..!
Efectivamente tenemos muy buenas y muy frescas verduras, sobre todo en los mercadillos de la calle y en el Mercado Central. Yo soy mucho de esos sitios, los hipermercados, para otras cosas.
Gracias y un beso
Carmen

By: Spoom

Spoom — Sat, 26 Apr 2008 07:26:26 +0000

Hola Carmen. Las pochas parecen legumbre pero son verdura. Por eso tardan tan poco en cocerse y se puden congelar. Como la temporada es cortísima: finales de agosto primeros de septiembre, yo las uso muchas veces congeladas y salen tan buenas como las frescas. Es de las verduras que se congelan mejor. Las compro en nuestro querido mercado de Chamartín, que tiene una tienda de congelados (Ernesto) buenísima. Tú de eso no te tienes que preocupar… Por Alicante tienes que tener unas verduras “de infarto”. ¡Qué envidia!
En cuanto a la receta, es tan suave, ligera y sabrosa -no lo digo porque la haya hecho yo… - que si la haces desaparecerá en un santiamén. Y encima se hace en otro santiamén.
Un abrazo

By: carmen rico

carmen rico — Fri, 25 Apr 2008 20:03:53 +0000

Cuanto juego dan las legumbres! y éstas con codornices tienen que estar especialmente buenas. Esta recet como tantas otras tuyas, la tendré muy en cuenta!
Un saludo
Carmen