Jalea de lima y limón- Secocina

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Jalea de lima y limón

Jalea de lima y limón

/ingredientes/

(2 tarros de 375 cc.)
500 gramos de limones • 500 gramos de limas • 500 gramos (aprox.) de azúcar

/receta/

Lavar muy bien las frutas, frotando las pieles con un cepillo duro. Cortarlas en rodajas y colocarlas en una olla con agua justo para cubrir. Llevar a ebullición y cocer despacio unos 45 minutos aplastando la fruta de vez en cuando.

Colar por una gasa escaldada y húmeda sin presionar la fruta y dejar escurrir durante 8 o 10 horas.

Medimos el jugo obtenido y añadimos 1 kilo de azúcar por litro de jugo. Disolvemos el azúcar en el jugo templado y cocemos a fuego vivo unos 10 minutos o hasta ver que está en su punto.Todavía caliente se pasa a tarros templados.

/notas/

Todo sobre Mermeladas, confituras y jaleas. También cómo saber el punto.

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→ Actualizado 11 . 4 . 2008

→ Recetas •100%vegetal • Conservas • Fruta • Mermeladas

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2 comentarios a → Jalea de lima y limón

MARIA JOSE • 22 . 05 . 2009 • 14:11

hola cmo tan?my buenas las recetas……………….. divertidisimas……….. yo estudio gastronomia cn 1 grupo de compas……… sy de paso de los toros ………. saludos pa todosssssssss
MICHELIN • 30 . 10 . 2010 • 16:04

He bajado las recetas de las jaleas, cuando las haga te cuento, estoy probando con dulces; de naranja, tomate, zapallo, frutilla, quinoto, voy bastante bien, pero con la frutilla no cuaja bastante no espesa bien y rinde muy poco que puede estar pasando???