Jalea de lima y limón
/ingredientes/
(2 tarros de 375 cc.)
500 gramos de limones • 500 gramos de limas • 500 gramos (aprox.) de azúcar/receta/
- Lavar muy bien las frutas, frotando las pieles con un cepillo duro. Cortarlas en rodajas y colocarlas en una olla con agua justo para cubrir. Llevar a ebullición y cocer despacio unos 45 minutos aplastando la fruta de vez en cuando.
- Colar por una gasa escaldada y húmeda sin presionar la fruta y dejar escurrir durante 8 o 10 horas.
- Medimos el jugo obtenido y añadimos 1 kilo de azúcar por litro de jugo. Disolvemos el azúcar en el jugo templado y cocemos a fuego vivo unos 10 minutos o hasta ver que está en su punto.Todavía caliente se pasa a tarros templados.
/notas/
Todo sobre Mermeladas, confituras y jaleas. También cómo saber el punto.
©Texto y fotos: M. Ángeles Torres Secocina
Revisado el: 07 02 2012
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Comentarios:
22 05 2009
14:11
hola cmo tan?my buenas las recetas……………….. divertidisimas……….. yo estudio gastronomia cn 1 grupo de compas……… sy de paso de los toros ………. saludos pa todosssssssss
30 10 2010
16:04
He bajado las recetas de las jaleas, cuando las haga te cuento, estoy probando con dulces; de naranja, tomate, zapallo, frutilla, quinoto, voy bastante bien, pero con la frutilla no cuaja bastante no espesa bien y rinde muy poco que puede estar pasando???