≡ 29 01 08
Guacamole
Guacamole
/ingredientes/
(cuatro personas)
1 aguacate • 1/2 cucharadita de sal • 1/2 chile serranillo • 1/2 cucharada de cebolla finamente picada • 1 cucharadita de cilantro picado • 1 cucharadita de zumo de lima/receta/
- En un mortero mejicano (molcajete) se pone la sal y el medio chile y se trituran completamente. Se añade el aguacate en trozos y se maja hasta hacerlo puré.
- A partir de este momento el resto de ingredientes se mezclan con cuchara y ya no se maja más, pues el guacamole quedarÃa amargo.
- Añadir el zumo de lima, la cebolla y el cilantro. Servir con tortillas de maÃz.
/notas/
Esta receta viene directa de Méjico y es el mejor guacamole que he tomado en mi vida. Se recomienda comerlo recién hecho, no más.
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Un comentario a → Guacamole
Ventresca de bonito al grill con aliños mejicanos- Secocina • 15 . 09 . 2010 • 12:56
[...] [dos personas] 1 ventresca de bonito de unos 700 g • 3 tomates maduros (mejor tomates de pera) • 1/2 taza de cilantro fresco picado • tabasco • zumo de 1 lima • sal fina • escamas de sal • aceite de oliva • 4 tortillas de maÃz frescas • 1 taza de guacamole [...]
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