secocina.com

Por más que me repita como un mantra que de algo hay que morirse, no puedo evitar leerme todas las etiquetas de arriba a abajo. Si no tengo tiempo, compro sólo productos cuyas etiquetas tengo ya leídas y comprobadas. Desconfío de las letras y los números. No pueden pretender que vayamos a la compra con la lista de E-nºs en la mano (creo sin embargo que sí lo pretenden), así que sólo compro comidas que o bien se ve lo que son: por ejemplo una berenjena o un tomate, o bien presentan una lista de ingredientes que identifico como existentes en el mundo real. Puede que sea víctima de algún tipo de propaganda, pero cuando voy a la compra procuro adquirir alimentos no ya que me alimenten -¿es posible?-, sino que por lo menos no me maten. No llevo las cosas hasta el extremo como os podéis imaginar, ya que en ese caso debería descartar casi todo, hacerme vegetariana y cultivar yo misma mis vegetales a cientos de kilómetros de nada que me los pudiese contaminar…

Pero hay una cosa que cada vez me cuesta más comprar y son las galletas: desde las queridas galletas María hasta las modernas que se presentan como saludables. En general suelen tener muchas grasas saturadas, grasas vegetales sin identificar, letras y números. Me tiro horas leyendo cajas de galletas en el supermercado, para comprobar que la salubridad de las se dicen sanas se limita normalmente a algún aspecto (unas no tienen colesterol, otras son aptas para diabéticos, pero sí tienen colesterol, a otras le añaden fibra, a otras soja, a otras omegas de no sé qué) y al final muchas veces no compro ninguna. Supongo que no pasa nada por comer una galleta de vez en cuando, pero cuando ves a los niños comerse de cinco en cinco las grasas sin identificar, las letras E…

Solución: pues hala, todo caserito y ya está. A hacer galletas que para eso me gusta cocinar. Si tomamos matequilla sabremos cuanta y cuando, y si no queremos tomaremos aceite de oliva, que los de coco y palma no los tengo disponibles en mi despensa la verdad. Hace tiempo se me habían antojado estas galletas de naranja que puso Akane en su blog. Pero tenía ganas de experimentos así que aproveché su receta -gracias, Akane- e hice las mismas galletas, pero con estos ingredientes:

200g. de harina integral
75ml de aceite de oliva v.e.
125g de azúcar moreno de caña
1 huevo
ralladura y zumo de 1 naranja pequeña
1 cucharadita de levadura
1 pizca de sal

y me salieron estas “Galletas integrales de naranja con aceite de oliva”. Vedlas aquí:

Las hice finitas de modo que al cabo de un rato de reposo quedaron crujientes y además salieron muchas.

Y lo último, pero lo más importante: ¿les gustaron a los niños? -porque si después de probarlas van a echar de menos a la Nabisco que al fin y al cabo es como de la familia…
Pues SÍ, les gustaron mucho y pidieron que las hiciera más veces. Y es que vengo comprobando reiteradamente que los niños tienen muy buen paladar si se les permite probar las cosas, pero esto ya es materia para otro post.