Galletas de chocolate y coco. Los niños cocinan
Y vaya si cocinan. Da gusto verlos amasar que es lo que más les gusta. Hacer albóndigas, croquetas, hamburguesas o dar forma a cualquier otra cosa también les encanta y lo hacen muy bien. Sus preferencias van sobre todo por lo dulce, pero no descartan meterse a hacer ellos mismos una buena pizza o unos espaguetis.
Estas galletas de chocolate y coco las ha hecho Teresa (10 años) de principio a fin y sin ayuda de nadie. La receta es una especialidad suya que hace cuando quiere impresionar, y hace bien, porque no falla. La original está en el libro Niños ¡a la cocina! de Esmeralda Berbel, un libro delicioso de principio a fin, pero Teresa improvisa sobre ella sin complejo alguno. Como no siempre hay coco rallado en casa, pues se sustituye por almendras molidas, o por más chocolate o por nada. Esta última opción da unas galletas muy ligeras y frágiles, casi como bizcochos. Se pueden ver en la foto: estas tienen coco, pero poco (”Como poco coco compro, poco coco como” ;-D ). La receta, en principio es la que sigue, vosotros veréis lo que ponéis y lo que no…
Galletas de chocolate y coco
Ingredientes: 1 taza de harina / 1 taza de coco rallado / 1/2 tableta de chocolate negro / 125 gramos de mantequilla / 25 gramos de azúcar / 2 huevos / 1/2 sobre de levadura / 2 cucharadas de zumo de naranja / 1 cucharadita de vainilla
Receta: En un bol hondo poner la harina mezclada con la levadura y la mantequilla en trocitos. Trabajar con las manos. Agregar el coco, el chocolate rallado, el azúcar, la vainilla, los huevos y el zumo y mezclar bien.
Untar con aceite una bandeja de horno y poner en ella cucharaditas de masa dejando espacio para que crezcan.
Se hacen a fuego medio unos 15 minutos.
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Publicado el 3 . 4 . 2008
Actualizado el 12 . 4 . 2008
Recetas •Chocolate • Galletas • Repostería
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13 Comentarios »
Akane • 04 . 04 . 2008 • 13:57
Recuerdo la primera vez que hice galletas de pequeña, con mis primos una tarde de verano. Era una forma genial de pasar un buen rato y encima luego disfrutas de tu propia creación, aunque no sean perfectas ^^
Y que siga animándose a meter más las manos en la cocina 
Felicita a Teresa de mi parte porque esas galletas tienen un aspecto delicioso, y eso que no todo el mundo que improvisa una receta consigue tan buenos resultados
Saludos!
Spoom • 05 . 04 . 2008 • 15:17
Creo que esos recuerdos tan buenos son los que hacen que luego de mayores nos encante cocinar. O al menos son una parte importante de la afición. A veces nos pueden poner tristes, pues se compartieron con personas que ya no están, pero no deja de ser una manera de recuperarlas un poco. La memoria, a veces un poco de nostalgia por los recuerdos y ¡por los sabores! perdidos, son parte fundamental del mundo de la cocina y la gastronomía. Hay gente que se pasa la vida tratando de recuperar un sabor o un olor de la infancia.
Saludos; Akane!!!
cdecocina • 09 . 04 . 2008 • 9:06
Hola, si visitas mi página hay una sorpresa para ti. Espero que te guste.
Ana • 09 . 04 . 2008 • 23:56
Hola, en cuanto he leido las galletas de Teresa me he sentido atraida por sus ingredientes y por la presentación tan bonita en la fotografía. He preparado todos los ingredientes y cuando me disponía a disfrutar haciéndolas ha venido mi hija de 21 que toda la vida ha soñado con hacer galletas y nunca había tenido yo un momento, y me ha robado el momento, se ha puesto manos a la masa y me he quedado de friegaplatos. También le han salido muy buenas. Con tu permiso las presentaré en mi blog haciendo referencia al tuyo. Tan sólo una pequeña duda: a mí me han salido de un color más mate, a qué se debe ese color tan brillante de las vuestras, como si estuvieran untadas con miel?.
Un saludo
Ana
polita • 12 . 04 . 2008 • 17:51
Qué curioso que cuando empezamos a cocinar casi siempre lo hacemos con repostería ¿verdad? Yo debía tener la edad de Ana cuando me metí en harina por primera vez y desde entonces cada vez me gusta más. ¡¡¡Una pintaza esas galletitas!!!
saludos de polita
polita • 12 . 04 . 2008 • 17:51
Perdón, no se porqué he puesto Ana… me refería a Teresa.
Spoom • 12 . 04 . 2008 • 17:52
Cdecocina: ¡muchas gracias! Los que no sepáis a qué me refiero daos una vuelta por su blog y lo veréis. Me he puesto muy orgullosa!!!
Spoom • 12 . 04 . 2008 • 17:53
Hola Ana, ja ja, gajes del oficio. Pienso que merece la pena dejar que se aficionen aunque tengamos que renunciar a veces a nuestros cacharros y a nuestra querida cocina por un momento. A mí mi madre me hizo muchísimo de pinche cuando tenía la edad de tu hija y era una gozada cocinar así.
En cuanto a lo del color, ni idea. Siempre salen así y la foto es bastante realista. Tengo la sensación de que Teresa no es precisamente tacaña con la mantequilla, pero la verdad, no sé…
Un saludo y bienvenida!
Por cierto quería comentarte algo en las galletas que has puesto en tu blog pero me es imposible, no me deja.
Spoom • 12 . 04 . 2008 • 17:53
Hola Polita, bienvenida. Es verdad, yo también empecé con los dulces. Concretamente haciendo bizcochos con mis amigas y hacíamos cada bodrio… y poníamos la cocina… Pero al final hacíamos unos bizcochos buenísimos y nos los comíamos jugando a las cartas!!
Spoom • 12 . 04 . 2008 • 17:54
Al hacer el cambio del blog se me quedaron fuera los cinco últimos comentarios y los he copiado y metido a mano, por eso tienen todos la misma fecha y hora.
Ana • 13 . 04 . 2008 • 13:04
Qué querías comentarme? Por qué no te deja?. Tienes que pinchar en el circulito donde pinchan los de wordpress y otros. Si no dímelo aquí, volveré.
Recibo comentarios de gente de wordpress, te tiene que dejar.
Un abrazo
Ana
Spoom • 14 . 04 . 2008 • 5:58
Hola Ana, pues lo que pasa es que me crea automáticamente un link con mi nick que no es correcto (spoom.wordpress.com) y no consigo cambiarlo manualmente.
La verdad es también que como he estado muy liada con los cambios aquí, he ido un poco deprisa. Ya me pasaré por tu blog con más calma, porque me gustó mucho.
Lo que quería decirte es que vi tus galletas geniales de pinta. Ah, y que me hizo mucha gracia lo que dicen tus hijos de que “No hay NADA”. Me parece que en todas las casas es igual… aquí significa que no hay cornflakes ni pan bimbo!
Besos
Ana • 14 . 04 . 2008 • 23:49
Pues tus galletas duraron nada, así que felicita a Teresa de nuestra parte porque ha tenido muchísimo éxito. Pásate cuando quieras por mi blog, no hace falta que sean las 3 de la tarde, jajaja.
Un abrazo
Ana
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