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Hice esta receta y en cuanto se acabaron tuve que hacer el doble. Tan buenas salieron. Con la avena y el aceite de girasol son de lo más “sano” -dentro de lo que cabe- que se puede conseguir en galletas…

Galletas de avena con aceite de girasol

La receta

Ingredientes

[30 galletas aproximadamente]
125 g de azúcar • 125 cc de aceite de girasol • 1 huevo • 175 g de harina • ralladura de 1/2 limón • 2 ct de levadura • 1 pizca de sal • copos de avena sin azúcar

Elaboración de las galletas de avena con aceite de girasol

  1. Mezclar el azúcar con el aceite y batir hasta que esté suave. Añadir el huevo y seguir batiendo hasta formar una crema espesa. Incorporar la ralladura y la harina mezclada con la sal y la levadura. Mezclar bien hasta obtener una masa suave.
  2. Con una cucharita ir cogiendo porciones de masa y hacer unas bolitas. Pasar cada bolita por los copos de avena y a la vez aplastarla para formar un disco de 1/2 cm o menos de espesor con la avena incrustada.
  3. Colocar los discos sobre una placa cubierta con papel para horno dejando algo de separación entre ellos y hornear a 180º 12-15 minutos hasta que tomen un color dorado.
  4. Dejar enfriar y guardar en una lata.

Notas

La ralladura puede ser de naranja también.

©Texto y fotos (salvo indicación en contrario): M. Ángeles Torres Secocina

Publicado: 11 08 2008

Revisado: 25 01 2013

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lacuinavermella
11 08 2008
21:36

En casa se cocinaran pronto estas preciosas galletas. Gracias por compartir la receta.


Spoom
12 08 2008
12:31

Gracias a ti, lacuinavermella. Saludos!


Akane
12 08 2008
13:29

Oooh, qué ricas. Soy una fanática de las galletas, pero es que las que incluyen avena me encantan (y la conciencia se queda más callada si se acaban demasiado pronto :P).
Además me gusta que hayas usado aceite, yo intento sustituir la mantequilla por aceites vegetales pero en el caso de las galletas no todas las recetas salen bien; a ver si puedo probar estas cuando vuelva a casa :)

Saludos!


Spoom
14 08 2008
19:14

Hola Akane. Ya me imaginaba que a ti te iban a gustar estas galletas! Tengo en proyecto unas con harina de avena que tienen una pinta muy buena. Ahora no puedo conseguir esa harina, pero en cuanto pueda las haré.
A mi también me gusta sustituir la mantequilla que traen muchas recetas por aceite y en general se puede salvo que el sabor a mantequilla sea fundamental para el gusto final.
Si hace falta una masa consistente, a veces es mejor poner un poco menos de aceite y dejar un rato la masa en la nevera antes de hacer las galletas.
Saludos!


Gloria
03 11 2008
14:06

Ya las he hecho,………..buenisssimas!!!
hasta les hice una foto,
Gracias por tus ideas.


ivanna
28 09 2010
19:45

Excelentes galletas, un comentario yo tambien las hago saladas con queso rallado, a mis niñas les encantan. Gracias muy linda tu pagina, cariños desde un rinconcito del Uruguay.


Beatriz
12 10 2010
16:02

Hola:

Esta mañana nos pusimos a hacerlas mi hijo (4 años) y yo aprovechando la fiesta y el mal tiempo. Una vez que le cogí el truquillo porque la masa es realmente pegajosa, se lo pasó pipa pasándolas por la avena y aplastándolas.

¿El resultado? De tamaño y forma irregular, evidentemente, pero por lo demás estupendas, crujientes por fuera, tiernas por dentro. A los chicos de la casa les encantaron. A mi me resultan un poco dulces, pero porque me empalago fácilmente, así que la próxima vez pondré un poco menos de azúcar a ver si le doy con la medida para que nos parezcan perfectas a los tres.

Muchas gracias, pero que muchas, muchas


maria
14 11 2010
12:49

Hola,

Tienen una pinta genial.

Por cierto, ¿qué tipo de levadura se utiliza? ¿levadura química, tipo Maicena?

Gracias


Maria
15 11 2010
1:56

Hola,

Perdón, escribí Maicena por error.

Lo que quería preguntar es si la levadura es química (baking powder, tipo marca Royal) o si es levadura de panadería.

Gracias.


M. Ángeles
30 11 2010
8:52

Hola María, es levadura química, baking powder, efectivamente. La que en España se suele encontrar de la marca Royal.
Saludos


Davinia
25 07 2011
18:42

Acabo de hacer la receta y han salido riquísisisimas!!!!
Gracias por compartir la receta.
Seguiré tu blog.


M. Ángeles
09 08 2011
12:41

Gracias a ti, Davinia!


ana
31 08 2011
10:42

LLevo 3 años aproximadamente haciendo estas galletas, siempre son un éxito, aunque eso si, no me ciño a la receta, la utilizo como base, luego a partir de ésta…. imaginación.


M. Ángeles
06 09 2011
8:52

Genial, Ana, veo que eres de las mías, jaja. Ya nos contarás!!


Carmen
24 01 2013
23:45

Las he hecho, pues tengo problemas de colesterol, se hacen en un plis, unas las he pasado por avena y otras por sésamo, buenísimas y super facil y rápidas de hacer, gracias por tu receta, puedes publicar mas?


M. Ángeles
25 01 2013
11:32

De nuevo, gracias a ti, Carmen. Tomo nota de tu sugerencia y haré más galletas, que últimamente no hago muchas, la verdad.
Saludos!!