Cuscús de espinacas
Cuscús de espinacas
/ingredientes/
(cuatro personas)
1 sobre de espinacas frescas de 300 gramos • 2 pimientos morrones de lata • 2 chalotas • 40 gramos de piñones • 30 gramos de fuet • 1/2 taza (150 ml) de cuscús integral • aceite de oliva • sal/receta/
- Preparar el cuscús según las instrucciones del paquete.
- Picar muy finamente las chalotas, los pimientos y el fuet.
- En una sartén bastante grande poner un poco de aceite e ir añadiendo, por este orden, las chalotas, el pimiento, el salchichón y los piñones. Rehogar hasta que todo esté muy confitado y los piñones tengan un bonito color dorado.
- Añadir por último las espinacas y saltear a fuego vivo hasta que estén hechas (1 minuto).
- Sazonar, mezclar con el cuscús y servir.
/notas/
El fuet es opcional
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Publicado el 15 . 4 . 2008
Actualizado el 20 . 5 . 2008
Recetas •Pasta&pizza • Verduras
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3 Comentarios »
Food & Cook • 18 . 06 . 2008 • 11:20
Que apetitoso se vé este cuscús, no sabía que lo hubiese integral, interesante receta.
Muy bueno todo el blog.
Saludos
Spoom • 18 . 06 . 2008 • 14:58
Gracias, Food&Cook. Encontré el cucús integral en un super ecológico, pero creo que lo tienes también en supermercados grandes. A mí me gusta más que el normal para algunos platos ya que es más sabroso.
Saludos.
Carlos Dube • 27 . 06 . 2008 • 19:35
Hola Spoom. Me gusta mucho tu web, y aunque te parezca mentira la acabo de descubrir ahora mismo (¡con la fama que tienes!). Esta receta me ha encantado mezclando el fuet y el cous cous. De todas formas tengo que ver tu trabajo más detenidamente, porque tiener tela. ¡Genial!. Nos vemos.
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