Cuscús de espinacas
/ingredientes/
(cuatro personas)
1 sobre de espinacas frescas de 300 gramos • 2 pimientos morrones de lata • 2 chalotas • 40 gramos de piñones • 30 gramos de fuet • 1/2 taza (150 ml) de cuscús integral • aceite de oliva • sal/receta/
- Preparar el cuscús según las instrucciones del paquete.
- Picar muy finamente las chalotas, los pimientos y el fuet.
- En una sartén bastante grande poner un poco de aceite e ir añadiendo, por este orden, las chalotas, el pimiento, el salchichón y los piñones. Rehogar hasta que todo esté muy confitado y los piñones tengan un bonito color dorado.
- Añadir por último las espinacas y saltear a fuego vivo hasta que estén hechas (1 minuto).
- Sazonar, mezclar con el cuscús y servir.
/notas/
El fuet es opcional
©Texto y fotos: M. Ángeles Torres Secocina
Entradas relacionadas:
Comentarios:
18 06 2008
11:20
Que apetitoso se vé este cuscús, no sabía que lo hubiese integral, interesante receta.
Muy bueno todo el blog.
Saludos
18 06 2008
14:58
Gracias, Food&Cook. Encontré el cucús integral en un super ecológico, pero creo que lo tienes también en supermercados grandes. A mí me gusta más que el normal para algunos platos ya que es más sabroso.
Saludos.
27 06 2008
19:35
Hola Spoom. Me gusta mucho tu web, y aunque te parezca mentira la acabo de descubrir ahora mismo (¡con la fama que tienes!). Esta receta me ha encantado mezclando el fuet y el cous cous. De todas formas tengo que ver tu trabajo más detenidamente, porque tiener tela. ¡Genial!. Nos vemos.
09 06 2009
9:58
Hola spoom, hice la semana pasada esta receta, buenísima. La hice con algunas variaciones por no tener los ingredientes exactos. A ver si encuentro por aquí cuscús integral. Un saludo
PD: He puesto la receta en mi blog.
09 06 2009
17:06
Muchas gracias Carlos y May.
Un abrazo
28 10 2009
17:54
[...] aquí una versión diferente de las espinacas con cuscús que tanto me gustan. Esta es muy suave y el azafrán hace que las espinacas recién hechas estén [...]
16 08 2010
16:47
¿El cuscús donde lo comprais, de que casas lo hay?
Deseo hacer esta receta, pero donde lo puedo comprar
22 08 2010
17:34
Hola María: lo tienes casi en cualquier supermercado. En El Corte Inglés, seguro y en tiendas ecológicas también. Hay distintas marcas, ahora mismo no recuerdo ninguna.