Secocina

Confitura de arándanos

/ingredientes/

1 kilo de arándanos limpios • 750 gramos de azúcar • 375 ml de agua

/receta/

1. Hacer el almíbar: Disolver el azúcar en el agua caliente y llevar a ebullición sólo cuando esté bien disuelta. Cocer a fuego fuerte 2 o 3 minutos.
2. Añadir los arándanos y cocer a fuego suave durante media hora o hasta que cuaje.

/notas/

Para saber más sobre cómo hacer la confitura, el punto de cuajado, etc. ver: Mermeladas, confituras y jaleas. Y aquí: Más información sobre los arándanos.