Comentarios en: Conejo confitado con verduras salteadas y cilantro http://secocina.com/recetas/conejo-confitado-con-verduras-salteadas-y-cilantro Mon, 21 May 2012 05:48:48 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.2 Por: María http://secocina.com/recetas/conejo-confitado-con-verduras-salteadas-y-cilantro#comment-2021 María Mon, 06 Apr 2009 09:08:24 +0000 http://secocina.com/?p=1094#comment-2021 Sí conejos, y pollos de corral; todo criado por el suegro. Lo bueno, que a la cocina ya llegan limpitos y eso se agradece porque si no creo que sería incapaz.... si les veo los ojitos...joo Sí conejos, y pollos de corral; todo criado por el suegro. Lo bueno, que a la cocina ya llegan limpitos y eso se agradece porque si no creo que sería incapaz…. si les veo los ojitos…joo

]]> Por: Spoom http://secocina.com/recetas/conejo-confitado-con-verduras-salteadas-y-cilantro#comment-2018 Spoom Thu, 02 Apr 2009 14:45:24 +0000 http://secocina.com/?p=1094#comment-2018 Hola María, no me digas que tenéis conejos... ya lo creo que estarán más ricos, pero no puedo evitar sentir cierta pena. Como son unos bichos simpáticos, para mí, mejor ojos que no ven! Besos Hola María, no me digas que tenéis conejos… ya lo creo que estarán más ricos, pero no puedo evitar sentir cierta pena. Como son unos bichos simpáticos, para mí, mejor ojos que no ven!
Besos

]]> Por: María http://secocina.com/recetas/conejo-confitado-con-verduras-salteadas-y-cilantro#comment-2014 María Tue, 31 Mar 2009 09:35:45 +0000 http://secocina.com/?p=1094#comment-2014 Mmmmmm tiene que estar increíble. El domingo pasado lo comimos guisado, lo mejor es la trampa que hacemos al que "dice que no le gusta" le ofrecemos "este lechacito tan blanquito y tan rico" guisado ni se enteran y luego alaban lo jugoso que te ha quedado; somo malísimos pero todos pican.. Tengo que probar este ya y además con los conejos criados en casa ¡puff qué diferencia! Besitos Mmmmmm tiene que estar increíble. El domingo pasado lo comimos guisado, lo mejor es la trampa que hacemos al que “dice que no le gusta” le ofrecemos “este lechacito tan blanquito y tan rico” guisado ni se enteran y luego alaban lo jugoso que te ha quedado; somo malísimos pero todos pican..
Tengo que probar este ya y además con los conejos criados en casa ¡puff qué diferencia!
Besitos

]]> Por: Spoom http://secocina.com/recetas/conejo-confitado-con-verduras-salteadas-y-cilantro#comment-2012 Spoom Tue, 31 Mar 2009 08:16:31 +0000 http://secocina.com/?p=1094#comment-2012 Hola Carlos, Sonia y Zerogluten. Yo también tengo que acordarme, porque efectivamente, no es una técnica habitual en las cocinas domésticas. Pero como los resultados son tan buenos, merece la pena cogerle el truco al método y que nos sea tan familiar como poner las lentejas y olvidarnos... hasta que nos las comemos superricas. El problema de mantener la temperatura con vitrocerámica es bastante fácil (vaya, por fin vale para algo) se deja al mínimo y ya está. Yo lo puse unos minutos a potencia 3 (de 12) para alcanzar la temperatura controlando con un termómetro y luego a 1. A falta de termómetro, hay que fijarse en que el alimento que sea no se fría: que no notemos ninguna clase de crepitación. Zerogluten: si no te gusta el conejo puedes probar la receta con pollo de corral. Un abrazo Hola Carlos, Sonia y Zerogluten. Yo también tengo que acordarme, porque efectivamente, no es una técnica habitual en las cocinas domésticas. Pero como los resultados son tan buenos, merece la pena cogerle el truco al método y que nos sea tan familiar como poner las lentejas y olvidarnos… hasta que nos las comemos superricas.
El problema de mantener la temperatura con vitrocerámica es bastante fácil (vaya, por fin vale para algo) se deja al mínimo y ya está. Yo lo puse unos minutos a potencia 3 (de 12) para alcanzar la temperatura controlando con un termómetro y luego a 1. A falta de termómetro, hay que fijarse en que el alimento que sea no se fría: que no notemos ninguna clase de crepitación.
Zerogluten: si no te gusta el conejo puedes probar la receta con pollo de corral.

Un abrazo

]]> Por: Zerogluten http://secocina.com/recetas/conejo-confitado-con-verduras-salteadas-y-cilantro#comment-2010 Zerogluten Fri, 27 Mar 2009 15:09:37 +0000 http://secocina.com/?p=1094#comment-2010 Pues yo no como conejo, no te cuento por qué, por que te reirias mucho. El caso es que ultimamente me estoy replanteando probarlo a ver si el sabor es como imagino y no me importaría comenzar con el tuyo. A mi las cosas confitadas me gustan un montón,pero no lo he hecho nunca. Me da un poco de susto, pero cualquier día me animo y confito hasta a los peques, jeje. Besitos sin gluten Pues yo no como conejo, no te cuento por qué, por que te reirias mucho. El caso es que ultimamente me estoy replanteando probarlo a ver si el sabor es como imagino y no me importaría comenzar con el tuyo. A mi las cosas confitadas me gustan un montón,pero no lo he hecho nunca. Me da un poco de susto, pero cualquier día me animo y confito hasta a los peques, jeje.
Besitos sin gluten

]]> Por: Sonia http://secocina.com/recetas/conejo-confitado-con-verduras-salteadas-y-cilantro#comment-2008 Sonia Wed, 25 Mar 2009 15:14:50 +0000 http://secocina.com/?p=1094#comment-2008 Tengo que animarme con esto del confitado. Hasta ahora, ya ves, solamente he confitado tomates en el horno, y debía estar demasiado caliente porque se me estropearon. Te copio l la receta. Un beso. Sonia Tengo que animarme con esto del confitado. Hasta ahora, ya ves, solamente he confitado tomates en el horno, y debía estar demasiado caliente porque se me estropearon. Te copio l la receta. Un beso. Sonia

]]> Por: Carlos Dube http://secocina.com/recetas/conejo-confitado-con-verduras-salteadas-y-cilantro#comment-2007 Carlos Dube Wed, 25 Mar 2009 12:30:56 +0000 http://secocina.com/?p=1094#comment-2007 Te ha salido divino Spoom, que aromático y que buen aspecto que tienen esos lomos trinchados. La verdad es que vamos a empezar a preparar carne y pescados confitando a baja temperatura, parece que hay una notable diferencia en cuanto a jugosidad y sabor. Dicen que el confitado en grasas será la próxima revolución en las casas, se supone que se referirá a todas las casas, porque mucha gente de a pie ya cocina usando esta técnica, y desde hace mucho tiempo (mírate tú). Nosotros la verdad es que sólo hemos confitado verduras, y algún lomo de salmón y sin respetar mucho los 60º, y que yo recuerde poco más. Tu post va a servir, además de para deleitarnos, para recordarnos esta sencilla y exquisita técnica. Un saludo. Te ha salido divino Spoom, que aromático y que buen aspecto que tienen esos lomos trinchados. La verdad es que vamos a empezar a preparar carne y pescados confitando a baja temperatura, parece que hay una notable diferencia en cuanto a jugosidad y sabor. Dicen que el confitado en grasas será la próxima revolución en las casas, se supone que se referirá a todas las casas, porque mucha gente de a pie ya cocina usando esta técnica, y desde hace mucho tiempo (mírate tú).

Nosotros la verdad es que sólo hemos confitado verduras, y algún lomo de salmón y sin respetar mucho los 60º, y que yo recuerde poco más.

Tu post va a servir, además de para deleitarnos, para recordarnos esta sencilla y exquisita técnica.

Un saludo.

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