≡ 09 05 07
Caprichos italianos
A nadie extrañará supongo, llamándose este blog como se llama (*Secocina antes se llamaba Carpaccio), que me de por irme a Italia de vez en cuando. Italia en plan gastronómico, se entiende. Ya me gustaría hacer una excursioncita en persona por allá. No tengo preferencias. Concretando: de norte a sur, cualquier zona me parece increíble. …Tendría que elegir por sorteo. …O plantearme directamente hacer un viaje a lo grande, como los que hacen los americanos de las películas…
No estaría mal…
Vuelvo a la vida real, que no está mal tampoco, caramba. El capricho consiste simplemente en estas farfalle bicolores de la marca San Michele, que se me antojaron el otro día. Bonitas ¿verdad?
Un paseo por la frutería me hizo encapricharme más, aunque no italianamente, y me compré unos germinados con muy buena pinta. Cada vez me gustan más y les veo más usos en la cocina.
Y por último unos tomates cereza-pera o pera-cereza, que son “la pera”. Buenísimos de sabor y mejores que los cereza-cereza para hacer salteados ya que quedan más enteros. Vedlos, por favor:
¿Qué hice con eso? Pues lo primero poner un poco de aceite v.e. estupendo en una sartén grande. Lo segundo, saltear los brotes un par de minutos, y cuando me gustó la pinta, añadir los tomatitos partidos por la mitad (a lo largo), saltear otro poco y una pizca de sal para todo. En tercer lugar, pasar también a la sartén la pasta ya cocida al dente y darle una vuelta seria, pero sin destrozos. Al plato, y por encima, unas virutas de parmesano. Y cuarto, comérselo de inmediato, que fue lo que hice yo después de esta foto:
Sigo en la vida real: el guiso estaba muy bueno, pero la pasta tengo que confesar que me decepcionó un poco a pesar de la pinta. Al final, después de las veleidades bicolores me quedo con los de siempre: pasta fresca si puedo y si no, Barilla.
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7 comentarios a → Caprichos italianos
liuia • 09 . 05 . 2007 • 21:44
Mira que no me he atrevido nunca con los germinados, pero viendo la pinta que tiene, casi que habrá que meterles mano. Es una lástima la pasta, a veces entra por el ojo y cuando le hincas el diente terminas pensando: con lo bien que estaba yo mirándola
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Spoom • 10 . 05 . 2007 • 7:26
La pasta me decepcionó un poco, pero estaba muy buena, aunque las haya probado mejores.
Como está hecha con tinta, quizá merezca otra oprtunidad con un aderezo marítimo. Y en cuanto a los germinados, anímate. Son una delicia que es lo más importante, y además creo que están llenos de virtudes dietéticas, lo cual en estos tiempos saludables que nos ha tocado vivir no lo es menos!!
nek0 • 10 . 05 . 2007 • 8:36
Spoom,
No se si has visto la serie “Jamie’s Great Escape”, si no es asi te lo recomiendo.
Jamie se va durante un par de meses a Italia (creo que en sus restaurantes casi todas son de inspiracion italiana), a descubrir la cocina local. La verdad es que me gustó mucho verlo, ya que los italianos le hacian sufrir un poco con las peculiaridades de cada sitio, jejeje
Ciao!
nek0
Spoom • 10 . 05 . 2007 • 15:18
Pues no la he visto, pero parece divertida. ¡Gracias por el dato!
Un saludo, Neko, y bienvenido. Me daré una vuelta por tu blog que acabo de conocer gracias a tu comentario.
nek0 • 10 . 05 . 2007 • 23:09
gracias spoom y… soy chica! jeje neko es gato en japo
y no tiene sexo la susodicha palabra! jajajaja
besos!
Spoom • 11 . 05 . 2007 • 7:30
Perdón! Bienvenida, Neko.
César Santiso • 15 . 05 . 2007 • 9:54
Los germinados, además de ser productos con enormes propiedades dietéticas que permiten obtener un tipo de nutrientes completamente distinto al que se obtiene de la hortaliza que generarán, nos permiten dar un toque exótico y exquisito a nuestros platos a muy bajo precio. Mejor dicho prácticamente no tienen coste si los hacemos nosotros mismos, algo que es sumamente sencillo y rápido.
¿habéis probado a elaborarlo vosotras/os?
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