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Arroz salvaje salteado con verduras

La receta de arroz salvaje salteado

Ingredientes

[cuatro personas]
200 g de arroz salvaje • 100 g de zanahoria • 100 g de pimiento verde • 100 g de puerro • 100 g de cebolla • 50 g • 3 cs de aceite de oliva v. e. • sal

Elaboración del arroz salvaje salteado con verduras

  1. Cocer el arroz según las instrucciones del paquete. Escurrir y enfriar.
  2. Picar las verduras en cuadraditos de 1 cm.
  3. En una sartén grande –o en un wok– calentar el aceite y saltear las verduras a fuego vivo. Deben quedar crujientes, no muy hechas.
  4. Añadir el arroz, saltear unos breves momentos y servir enseguida.

Notas

Una receta de arroz salvaje salteado fácil y sana. Se puede hacer con las verduras que se quiera y es una buena guarnición para casi cualquier cosa.

©Texto y fotos (salvo indicación en contrario): M. Ángeles Torres Secocina

Publicado: 13 08 2004

Revisado: 15 10 2012

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Laura
29 08 2010
21:05

¡Buenísimo! Aunque yo he cambiado el puerro por champiñones y el apio por calabacín. Me encanta el arroz salvaje.
¡Buena receta!


M. Ángeles
31 08 2010
8:27

Gracias Laura. Buena idea lo del calabacín y los champiñones.
Un abrazo


Diego Ramos
15 05 2011
4:14

Interesante receta; y lo mejor de todo, ¡(muy) FÁCIL de preparar!


M. Ángeles
20 05 2011
8:32

¡Gracias Diego!


aristofin
24 05 2011
18:34

Muy buenas recetas y por lo que uno puede imaginar, se hace agua la boca.
Favor de aclarar alguna terminología para designar los ingredientes, talvez colocando un sinónimo o equivalente dependiendo de la región o país. Por ejemplo el “arroz salvaje”, aca en Chile no lo he visto a la venta con ese nombre, sino que por grados dependiendo del tamaño, en general, y /o pre-graneado.
¡Gracias!


M. Ángeles
27 05 2011
13:26

El arroz salvaje no es arroz integral. Es otra planta: aquí en wikipedia lo explican todo.


Cocinera
07 06 2011
5:12

Aristofin:
El arroz salvaje lo venden en los supermercados LIDER vecino, están en la sección de productos dieteticos


JAIR
24 01 2013
0:29

LA MEJOR LA TENGO YO ARROZ SALVAJE LE COLOCO CALABACIN, CALABAZA, ESPARRAGOS, ZANAHORIA, PIMIENTOS ROJOS, VERDES Y AMARILLOS Y PARA SALTEARLOS CON PUERRO Y POR ULTIMO UN CHORRO DE SALSA DE SOJA QUE DE RECHUPETE COMPRUEVELO