≡ 09 12 08
Almejas a la plancha
Parece una tontería, pero con unas buenas almejas, para mí esto es de lo mejor que se puede comer en esta vida. Se hace en un minuto y cuidado con pasarse, ya que las almejas deben quedar prácticamente crudas.
Almejas a la plancha
/ingredientes/
[cuatro personas]
1 kilo de almejas finas • 3 dientes de ajo • 1 cucharada de aceite de oliva • zumo de medio limón • sal gorda/receta/
- Comprar las almejas el mismo día que se vayan a preparar y ponerlas en agua fría abundante con una cucharada de sal. Tenerlas así hasta que se vayan a hacer. Si se ve que sueltan arena, se les cambia el agua cada cierto tiempo.
- Poner al fuego una sartén grande con el aceite y rehogar los ajos hasta que se doren. Subir el fuego y añadir las almejas escurridas cuando la sartén esté bien caliente.
- Saltearlas a fuego vivo hasta que se abran y empiecen a soltar algo de agua. Añadir entonces el zumo de limón, dar un hervor y servir inmediatamente.
/notas/
Esta receta se hace con las almejas llamadas “finas”, o sea, las mejores que se pueden encontrar.
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9 comentarios a → Almejas a la plancha
Zerogluten • 09 . 12 . 2008 • 17:33
“Pa rechuperretearse los deditos”. Me encantan las almejas, sean como sean. La foto de la cabeza de ajos preciosa.
Besitos sin gluten
Gloria • 09 . 12 . 2008 • 19:34
Cada vez que veo que cuelgas una receta nueva, me agovio ….tengo que hacerlo!
Menos mal que esta ya la hacia yo antes y estoy de acuerdo. Estan muy buenas y no puede ser mas facil, lo que no tengo tan claro es lo de la arena cuando tienen, no creas que consigo quitarla.
La foto magnifica como siempre.
Otra cosa, desde que te sigo ya hemos engordado toda la familia, ….con lo bien que estabamos con la hoja de lechuga y el filetito a la plancha, voy a matar a Adita!!
……..
¡¡que se le va a hacer!!
carmen rico cots • 09 . 12 . 2008 • 22:06
Este plato es de los que me gustan por excelente, por sobrio, por fácil y por la calidad de la materia prima. Fíjate que yo a veces con estas almejas las pongo simplemente en una sarten caliente sin nada de aceite, ni sal ni condimentos, simplemente que se abran. Pruebalo, es sabor a mar puro.
Un beso
Spoom • 10 . 12 . 2008 • 11:49
Zerogluten:
gracias sin gluten. Por cierto, estaba pensando etiquetar las recetas que no lleven gluten pero no me atrevo porque me han dicho que es toda una ciencia saber qué productos tienen gluten y qué productos, no. ¿estoy en lo cierto?
Gloria:
Jaja, esta es fácil y no engorda, y además ya la sabías. Agobiarse con la cocina, lo último, que bastante tenemos ya con lo demás. Las recetas, para distraernos u rato y relajarnos, es para lo que están ¿no? Y engordar lo penúltimo, yo tampoco quiero.
Carmen:
Lo pruebo seguro! Las almejas (y demás conchitas, pero sobre todo almejas), son de mis comidas superfavoritas.
Besos a las tres!
Zerogluten • 10 . 12 . 2008 • 16:35
Estás en lo cierto, pero si necesitas ayuda, información o cualquier cosa, sea lo que sea, aquí me tienes a tu completa disposición. Me encanta la idea, cuanta mayor sea la difusión y el conocimiento de la enfermedad, más fácil terminará siendo la vida para nuestros celiaquillos.
Por cierto! tu receta de hoy, está absolutamente libre de gluten.
Besitos
Spoom • 10 . 12 . 2008 • 16:59
Zerogluten: me he bajado un documento desde http://www.celiachealth.org/ sobre la dieta sin gluten. Si tienes alguna referencia más completa que me puedas pasar para que me la mire también, estupendo. Me lo voy a ver con calma y cuando ponga la etiqueta te pediré que me corrijas los errores. Conozco a niños celíacos y sé que es una manera de ayudar a encontrar cositas ricas… pero si está mal, en vez de ayudar, haces todo lo contario y además es peligroso.
Sonia • 11 . 12 . 2008 • 11:18
¡Ummm! ¡Deliciosas! Las cosas sencillas, pero con calidad excelente, suelen ser las mejores. Me encantan los sabores puros. Un abrazo. Sonia
Zerogluten • 11 . 12 . 2008 • 17:32
Pues no te sé decir lo completo que puede estar el documento que te has bajado, porque mi inglés es más que malo casi inexistente. Pero con respecto a corregir errores, encantadísima de la vida, ya te digo que para lo que quieras.
Un besazo enooooorme.
Spoom • 13 . 12 . 2008 • 9:31
Gracias Sonia!
Zerogluten: está en spanish purish, ya te contaré. Y gracias de nuevo.
Un abrazo
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