Secocina

Quiero compartir con vosotros mi balance personal de un acontecimiento gastronómico que es susceptible de muy distintos enfoques. Hacía años que quería participar personalmente, pues la información que se recibe de otra forma es inevitablemente fragmentaria y generalmente muy volcada al sensacionalismo y a la última novedad. Así que me compré mi entrada y me he pasado los tres días bloc en ristre sin perderme ninguna ponencia de la primera a la última. Por supuesto hubo ponencias de distinto nivel, alguna hasta un poco aburrida (un poco solo, y esto es la excepción, no la regla), pero en general han sido tres días intensos que se me han pasado volando.

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Y Feliz Navidad a todos. Os voy a dejar descansar unos días, hasta enero. Por eso quiero también daros las gracias por este 2011, por formar parte de lo que este año ha sido para mí. Os deseo lo mejor para el año próximo y espero que las recetas de Secocina sigan también presentes en vuestras cocinas y en vuestras mesas durante el 2012.

Pero de momento seguimos en vísperas de Navidad, y hay que meterse de lleno en los preparativos de las comidas y las cenas. Me tomo vacaciones, pero os dejo con bastante material para que os hartéis de cocinar todas las navidades.

Aquí van otros tres menús navideños en los que encontraréis recetas sencillísimas, por ejemplo cordero asado, y otras un poco más liosas, como la pularda trufada, para los más animados.

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Prescindiendo del principal motivo -que yo soy bloguera y mi libro está a la venta-, motivo más que suficiente a mi modo de ver para pensar en ello como regalo navideño…, resulta que hay unos cuantos motivos y unos cuantos libros más.

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En el primer post de menús de Navidad de este año seleccioné recetas fáciles de preparar. Hoy es al contrario. Una de las cosas buenas que tienen las navidades para los que nos gusta cocinar es la posibilidad de rescatar recetas que no se suelen hacer a menudo. Ha sido un placer bucear por las recetas de Secocina para confeccionar estos menús. Son menús de lujo, clásicos, para disfrutar de la cocina cuando hay tiempo y la ocasión lo merece:

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Este año quiero proponeros unos cuantos menús de Navidad con las recetas de Secocina. Aunque tenemos una etiqueta ad hoc, la verdad es que hay muchísimas recetas que pueden servir para las fiestas sin ser exclusivas para ellas.

Empezaremos por tres menús de Navidad con recetas fáciles de preparar:
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El libro que Ismael Díaz Yubero y Jose Luis Murcia publican en Editorial Everest recoge alrededor de cien afirmaciones de uso popular sobre la alimentación.

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