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Para el mantenimiento de la web de Linquo me veo en la necesidad de estar al tanto de todo lo gastronómico que nos quieran vender vía Internet. Bueno, de todo lo que puedo.
A veces me entran ganas de probar alguna cosa y a veces hay suerte y el producto es bueno, y encima llega a tiempo y en condiciones. Es lo que me ha pasado con estas patatas.
Es una cooperatia de Sanlúcar (Cádiz- al ladito del mismísimo Coto de Doñana), que se compromete a enviarte las patatas en 24-48 horas laborables desde que las pidas. Afirman igualmente que vienen de “la tierra a la mesa”, es decir, que te las envían recién recogidas. Yo las pedí el viernes 9 a las tres de la tarde y me llegaron el martes sobre las 12.

Baratas, lo que se dice baratas, no son, ya que salen a 2 euros kilo. Pero si piensas en la cantidad de patatas que has tenido que tirar o comerte a disgusto pagando en realidad muy poco menos, a lo mejor llegas a la conclusión de que merecen la pena.

En mi caso desde luego sí. Estaba últimamente comprando unas patatas horrorosas, venga a cambiar de marcas y no había manera. Patatas fibrosas, que empiezan a pudrirse y a echar hijos a los dos días de venir de la tienda, patatas con poca sustancia, todo agua. Si les quedara alguna vitamina sería un milagro. En cambio, cuando abrí la caja de 10 kilos que me vino de Cádiz la impresión no pudo ser mejor. En la foto las tenéis. Son patatas recias, pesadas para su tamaño, como debe ser. Cuesta pelarlas y cortarlas y unas vez cocidas son tiernas y sin fibras. Para guisar o cocer son estupendas. De momento las he probado en dos recetas: una especie de “marmitako” pero con salmón en lugar de atún y unas albóndigas con patatas caseritas, caseritas. Todo estaba buenísimo. Todavía no las he probado ni fritas ni asadas, pero creo que no me defraudarán. Y por supuesto ya tengo prevista una tortilla “de las que hacen época”.

Este es el link por si os interesa: Patatas de Sanlúcar

** 21 de mayo 2008: Probadas las patatas fritas con unos huevos también fritos. Los huevos eran del Pazo de Vilane (gallinas criadas en libertad que completan su alimentación con lo que encuentran por los terrenos del pazo). Los huevos pché… No estaban lo frescos que hubiera deseado (pero sí estaban recién comprados) y además: ¿qué les dan a las gallinas además de lo que pillan por ahí? Sería bueno saberlo. Pocas alegrías para unos huevos que cuestan el doble que los otros, salvo que no lo pagues por interés gastronómico, sino por las pobres gallinas, para que las dejen darse una vuelta un rato.
¿Y las patatas qué? Buenísimas. Las patatas sí.