“Et dixieron que la primera cosa que los ayos deben facer aprender a los mozos es que comen et beban limpiamente et apuesto; ca maguer el comer y el beber es cosa que ninguna criatura non la puede escusar, con todo eso los homes non lo deben facer bestialmente comiendo et bebiendo ademas et desapuesto…”
Alfonso X el Sabio. Partida II-VII-V
En un post anterior comenté lo buena que era la cena en familia (mesa y mantel), pero quedaba algo muy importante: los niños.
Comer bien es signo de civilización, humaniza y facilita la convivencia. La buena educación se ha ridiculizado muchas veces, pero si nos fijamos, son reglas que no implican sino respeto a los demás. Alfonso X, el rey sabio que aun hoy es modelo de tolerancia y convivencia recoge en las Partidas la importancia de la educación de los niños en la mesa. No sólo “por ser limpios y apuestos”, sino por cuidar la salud de los infantes. Se preocupa hasta de que ¡mastiquen bien!
Pero los tiempos cambian, la vida se ha complicado un poco desde la Edad Media ¿eh? Qué sabían ellos de la cultura de la prisa, del microondas, de los precocinados, de las madres “superwoman”…
Pues sí, pero a los niños de hoy también les conviene comer con calma y masticar bien. Un niñito que lo engulle todo de cualquier manera puede hacer gracia o no, pero cuando se hace mayorcito y no sabe coger los cubiertos ya no tiene ninguna.
Sentar a los niños a la mesa desde muy pequeños hace que se acostumbren a comer bien y educadamente. El babero “recoge restos” es en mi opinión lo más antieducativo que existe. Al niño es mejor sentarlo frente a un mantel limpio, con su plato, su vaso y sus cubiertos de persona mayor. Enseguida aprenderá a usarlos sin mancharse (demasiado…).
Los comedores escolares dejan bastante que desear en cuanto a buenas maneras. El único momento para aprender a comer es la cena, pero si estamos muy cansados y les damos cualquier cosa que se pueda comer con la mano en la cocina ¿cuándo van a aprender?
Hablando de comer con la mano… Comer con la mano es todo un arte (en la Partida citada explican muy bien cómo practicarlo). No hay por qué descartar las hamburguesas o los sandwiches vegetales o cualquier otro plato “manual” que les guste. Aprenderán a degustarlo educadamente sin ponerse perdidos. Las ocasiones que van a tener de demostrar esa habilidad van a ser innumerables de momento. Pero a la larga también les conviene saber usar los cubiertos de pescado, o de postre.
Como padres, crear la costumbre de la cena en familia desde pequeños nos supone también sembrar para recoger más adelante: en las etapas complicadas como la adolescencia habrá un momento diario para compartir y charlar ya establecido. La comida siempre ha sido símbolo de paz y de convivencia.
La gastronomía es una parte de nuestra cultura. La mejor manera de conocerla es cocinando y comiendo a diario las recetas familiares. También mediante la cocina y de vez en cuando en restaurantes, se pueden conocer otras culturas gastronómicas. Pero si los niños no saben estar en la mesa, la visita al restaurante puede dejar de ser una fiesta para convertirse en una pesadilla.
Y las dificultades domésticas tienen hoy día mucha mejor solución que en otros tiempos.
Hay vaijllas, cubiertos, copas, velas y adornos muy bonitos y muy baratos, de modo que por un lado los niños los respetan bastante, ya que son “de mayores”, y por otro nosotros no nos pasamos la cena en un “ay” sufriendo por la cristalería de la abuela…
En cuanto a los manteles, mientras los niños crecen también conviene dejar tranquilos a los de la abuela. Pero -lo siento mucho- hules y demás instrumentos de tortura no son válidos ni estética, ni moralmente, jeje. Para conseguir el equilibrio entre la educación de las criaturas, la estética de la mesa y mis nervios, he probado diferentes métodos. Uno muy práctico consistió en usar durante un tiempo cortinas de Ikea en lugar de manteles. Tenían muchas ventajas: uno, las hay monísimas, clásicas, originales, para todos los gustos; dos, a 12 € el par, los desastres no eran muy dolorosos; tres, como procuraba escogerlas finitas no había problema para lavarlas a diario; y cuatro, encima casi no había que plancharlas…
Conforme los niños vayan creciendo -y ellos sean capaces de colaborar- podemos ir poniendo la mesa cada vez mejor y eso es algo que todos agradecemos siempre.
©Texto y fotos: M. Ángeles Torres Secocina
Balance (muy personal) de Madrid Fusión 2012
Comentarios:
04 08 2009
11:15
Me ha encantado lo de los manteles de cortinas de ikea, yo no tengo peques, pero no uso hule, son todos de tela, pero nunca hubiera pensado en las cortinas, tomo nota para cuando vuelva!!!
El otro día en una charla salió el tema de que los niños americanos no saben comer con cubiertos, por un tema de costes!! me pareció alucinante y un proposito para el año nuevo es investigar por la red sobre el tema!
besitos
04 08 2009
12:46
Me gustó mucho lo que escribiste acerca de los modales y las costumbres a la hora de comer. Para nosotros la hora de comer es un momento muy placentero en donde nos ponemos a charlar sobre distintos temas. La TV por ejemplo no está en el comedor ya que ese es un sitio para comer y conversar.
Por lo de los manteles coincido plenamente!
Mis hijos me dicen Ma! no hace falta que pongas las fuentes lindas trae la olla , pero yo ni loca! cada comida es una fiesta y la olla desmerecería lo que preparé con tanto esmero.
De modales ni hablar…es como decís vos es repetar a los demás y a uno mismo.
Besos
05 08 2009
8:56
Ivana: creo que esa enfermedad no solo afecta a los americanos… ¡se extiende rápidamente! Y lo comprendo, no creas. La vida es muy complicada a veces y cosas esenciales pasan al último lugar sin que uno se dé cuenta.
Erika: totalmente de acuerdo, cómo no, en eso de la tv, y en lo de la olla, y en lo de que cada comida es una fiesta…
Abrazos!!
06 08 2009
11:43
Palabras sabias las tuyas. Es toda una tesis sobre cómo los buenos modos en la mesa y su correcta y ordenada puesta en escena da su fruto. Es verdad, deberíamos de inculcar los hábitos europeos de la buena mesa desde que son pequeños, a la larga recoges. Un saludo.
07 08 2009
7:43
No puedo estar mas de acuerdo contigo Spoom
El otro día en Madrid estuve hablando con una profesora de un colegio privado, dice que entrar en el comedor a la hora de comer, es como una escena de una batalla campal, comen con la mano, tiran la comida debajo de la mesa para que crean que la han comido toda y cuando se marchan, las limpiadoras no saben por donde empezar.
Tengo la teoría la educación hay que impartirla en casa, con todos los recursos que tu mencionas, pero teniendo en cuenta la cantidad de horas que los niños pasan en el cole, no deberian consentir que abandonaran el comedor dejandolo en ese estado…….quizás si les obligaran a recogerlo no lo volverian a tirar.
Hoy en dia por los horarios, las distintas edades y sobretodo por la comodidad, en muchas casas se ha perdido la “bendita costumbre” de cenar todos en la mesa, es la mejor cmida del dia y mas si se hace pronto. Pero eso era antes, ahora hay que acabar pronto “para irse a la tele”!!
Excelente post
Un beso
10 08 2009
7:56
Gracias Carlos y Carmen por vuestras apreciaciones. Carmen, me dejas de piedra con lo que cuentas de ese colegio. En la educación de los niños se ha “tirado la toalla” -no siempre y no todos, no me gusta generalizar- en unas cuantas cosas que parecen secundarias frente al nivel de inglés, y que sinceramente creo que no lo son. No nos damos cuenta de que los primeros perjudicados son ellos, a los que queremos tanto.
Besos!
26 08 2009
14:35
Hola Spoom, como siempre impecable. Yo tengo una hija de tres años y, no es por echarme flores, come solita, tarda lo suyo, pero no hay prisa. Sí que se le cae algo de vez en cuando pero sabes qué? Cuando termina lo recoge. Desde que empezó a comer lo mismo que nosotros intentamos que apreciara el gesto de comer como algo especial. Y vaya si lo es. Estoy muy orgullosa. En cuando a los manteles, lo de ikea me parece muy interesante. Yo compro retales de vichy y la abuela le hace el dobladillo, todo queda en casa. Gracias por el post, es fantástico.
besos
22 09 2009
16:01
Hola Spoom!! Cuanta razó tienes en cuanto a los modales en la mesa, pero creo que no solo hay que tener en cuenta a los niños sino también a los adultos. Conozco a algunos, en la franja de unos 30 años que ni tan siquiera saben coger los cubiertos, que cada vez que se llevan un bocado a la boca la mitad termina sobre el matel o en el suelo.
Yo a mis hijos los acostumbro a comer con mantel, servilleta, cubiertos, vasos, copas, lo que sea y hay veces que me desepero pero ellos van aprendiendo poco a poco.
Tengo amigos que se sorprenden cuando viene a cenar a casa y tiene una mesa puesta de verdad… No sé, a mi me criaron así!!
Besos!!
19 11 2009
11:19
Ay! qué gusto! una mesa, una comida hecha con cariño, una familia al rededor comiendo a gusto y hablando… eso es un templo! No hace falta un curso de protocolo ni dos horas de cocina para conseguirlo, sólo dar ejemplo y cocinar y comer con gusto desde que son pequeños. Ellos lo ven y lo aprecian ó simplemente lo ven como algo natural. Mi niña empieza a jugar a dar de comer a sus muñecas, y me emociono al verla. Cuando les pone la cucharilla en la boca hace “uhmmmm!!!” (13 meses), y creo que lo conseguiré, DISFRUTARA COMIENDO Y ASI RESPETARA SU SALUD Y SU CUERPO.
20 11 2009
19:18
Hola Pasta fresca, Ana y Sukaldari, ¡veo que coincidimos en todo! Renunciar a enseñar a los niños a comer es negarles una parte importante de su cultura. Pero conozco a mucha, mucha gente que piensa como nosotros, a pesar de lo que sale en la tele y de que efectivamente se da el caso de gente que ya mayorcita no sabe comer, soy optimista…
¡Un abrazo!
25 04 2011
12:12
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