21 07 08
Fresas en el bosque
Qué maravillosa sorpresa cuando ves otra vez esos preciosos puntitos rojos brillar en el claroscuro del bosque, al borde del camino. No me lo esperaba. Pero como este año todo va retrasado, todavía encontré miles de fresas en un lugar donde habitualmente por estas fechas apenas quedan algunas. Primero probarlas, qué delicia. Tanto sabor en una fruta tan pequeña. Y después la recolección, no puedo resistirme. Había para elegir, así que no tuve otra opción que recurrir al gorro y llenarlo de las más maduritas. Brillantes, aromáticas, todavía frescas de rocío…
Como son minúsculas, tuve que tener paciencia y recoger bastantes para poder hacer uno de mis mejores dulces: el hojaldre de fresas silvestres. Sencillo y exquisito. Y por fin con fotos. Se puede hacer también con fresitas compradas, pero recogidas en el campo hace mucha más ilusión.
Eso sí, lo que más cuesta es mantener las fresas a buen recaudo mientras se hace la tarta. Si la familia ya la ha comido alguna vez es posible que aguante, puesto que saben lo rica que está. En caso contrario habrá que convencerles de que la espera merecerá la pena.
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12 Comentarios »
polita • 21 . 07 . 2008 • 21:16
¡Que buenas! En casa las llamamos metas, no se porqué… y nunca llego a recoger tantas. Salen con cuentagotas. Pero te metes una en la boca y el sabor te llega a todas y cada una de las papilas gustativas.
Lila Ortega • 22 . 07 . 2008 • 11:08
Yo soy primitiva hasta la médula y se me activa el instinto de recolección cada vez que veo una mora, una fresita, un piñón… lo malo es que este año no vi nada… haré el hojaldre con frutos rojos, congelados de la sirena jajaja son buenísimos!
Un abrazo
Spoom • 22 . 07 . 2008 • 16:48
Hola Polita, hola Lila
Recogí tantas porque tengo un instinto de recolección como dice Lila, muy muy activo. No soy capaz de dejar una fruta en el campo sin recoger, y si me meten prisa me da mucha pena…
Además en este caso había una ocasión muy especial para hacer la tarta, por lo que cuando vi las fresas me dije: ya está. O sea, que estaba todavía más incentivada.
Un abrazo!
Spoom • 22 . 07 . 2008 • 16:51
Por cierto Lila, se me olvidaba: los frutos rojos congelados hacen un apaño estupendo. Los uso para muchas recetas en las que no merece la pena comprarlos frescos. No sé cómo serán los de la sirena, yo los compro en el mercado y son muy buenos.
Nepus • 23 . 07 . 2008 • 11:39
¡Hola Spoom! ¡Qué pena no estar para la tarta este año! No sé si echo de menos más la recolección o comer el hojaldre… Bs
Spoom • 23 . 07 . 2008 • 18:53
Ja, ja, me acordé de ti, Nepus! Hay más fresas que ningún año.
No te preocupes, haremos hojaldre este invierno y le pondremos encima lo que sea… pero que esté bueno!
Jac • 24 . 07 . 2008 • 20:23
Hola, Spoon:
Me gustaría tomar parte de la información que subiste al blog en el tópico “caza menor” para complementar un texto que estoy preparando.
¿Podrías responderme a mi correo?
Iscariote • 25 . 07 . 2008 • 16:19
Que gustazo encontrarte con esta grata sorpresa en el bosque. Cuando vas preparado con la cesta para hacerte con todo lo que puedas no ves ni una pero otras veces bien vale la camiseta que llevamos puesta doblada o un gorro u algo similar…
Por cierto Spoom, el olor a las fresas silvestres sale por la pantalla de mi ordenador.
Saludos
Spoom • 26 . 07 . 2008 • 18:16
Hola Iscariote. Es verdad, siempre pasa lo mismo. Hay que llevar siempre la cesta… o aunque sea una bolsa en la mochila. Nosotros, cuendo vamos directamente a por fresas o arándanos, vamos unos cuantos y llevamos vasitos de plástico y luego lo juntamos todo con cuidado. En este caso no pudo ser pero el gorro hizo un servicio excelente!!
Un abrazo
Spoom • 26 . 07 . 2008 • 18:36
Jac, Ya te he contestado a tu correo como me pides. He quitado tu dirección para que no te la llenen de spam.
Saludos.
Carlos Dube • 04 . 08 . 2008 • 17:40
Qué buena pinta que tienen, como me gustararía probarlas… y qué buena idea hacer un hojaldre con ellas. Felicidades.
Spoom • 06 . 08 . 2008 • 12:53
Gracias Carlos, Saludos!
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