Comments on: Fórmulas matemáticas para apuntar las recetas http://secocina.com/blog/formulas-matematicas-para-apuntar-las-recetas Mon, 08 Sep 2008 02:07:22 +0000 http://wordpress.org/?v=2.3.2 By: Spoom http://secocina.com/blog/formulas-matematicas-para-apuntar-las-recetas#comment-676 Spoom Tue, 27 May 2008 07:27:51 +0000 http://secocina.com/blog/formulas-matematicas-para-apuntar-las-recetas#comment-676 Hola Federico, aunque me dan un poco de alergia las palabras funciones, variables y demás familia, me siento muy orgullosa de lo que comentas!! Ya sabes que soy "de letras puras" . Es curioso que haya recurrido a estas fómulas, sí. Al final todo en la vida está muy relacionado y en todas partes hay que aprender. Quizá fuera por no haber terminado de comprender bien los límites que me estuve una buena temporada cocinando tales cantidades que nos pasábamos comiendo lo mismo una semana o más. Luego hay que entender que un plato bien hecho puede tender a infinito sin llevar dentro la despensa entera. :-) Lo que no veo para nada en la gastronomía es el cero. En mis formulillas no sale nunca, ¡y espero que nadie que coma mis guisos piense que es lo que se merecerían! Un abrazo Hola Federico, aunque me dan un poco de alergia las palabras funciones, variables y demás familia, me siento muy orgullosa de lo que comentas!! Ya sabes que soy “de letras puras” . Es curioso que haya recurrido a estas fómulas, sí. Al final todo en la vida está muy relacionado y en todas partes hay que aprender. Quizá fuera por no haber terminado de comprender bien los límites que me estuve una buena temporada cocinando tales cantidades que nos pasábamos comiendo lo mismo una semana o más. Luego hay que entender que un plato bien hecho puede tender a infinito sin llevar dentro la despensa entera. :-)
Lo que no veo para nada en la gastronomía es el cero. En mis formulillas no sale nunca, ¡y espero que nadie que coma mis guisos piense que es lo que se merecerían!
Un abrazo

]]> By: Federico http://secocina.com/blog/formulas-matematicas-para-apuntar-las-recetas#comment-663 Federico Mon, 26 May 2008 13:54:54 +0000 http://secocina.com/blog/formulas-matematicas-para-apuntar-las-recetas#comment-663 Oye, acabo de volver a ver tu notación matemática y me parece muy buena. Mezclar o montar son funciones de muchas variables en una sola variable (ed, acciones (o máquinas) que transforman muchas cosas en una sola, en este caso, la mezcla). Visto así, la primera línea de la receta se escribiría: COBERTURA = SECAR[MEZCLAR(RALLAR(1 NARANJA)+1 CU AZUCAR MORENO)] Así escribiría un informático la primera línea del programa para hacer la cobertura, que es como la tuya, pero poniéndo las acciones a la izquierda. Es curioso que la gastronomía de lugar a la misma forma de escribir. Oye, acabo de volver a ver tu notación matemática y me parece muy buena. Mezclar o montar son funciones de muchas variables en una sola variable (ed, acciones (o máquinas) que transforman muchas cosas en una sola, en este caso, la mezcla). Visto así, la primera línea de la receta se escribiría:

COBERTURA = SECAR[MEZCLAR(RALLAR(1 NARANJA)+1 CU AZUCAR MORENO)]

Así escribiría un informático la primera línea del programa para hacer la cobertura, que es como la tuya, pero poniéndo las acciones a la izquierda. Es curioso que la gastronomía de lugar a la misma forma de escribir.

]]> By: Spoom http://secocina.com/blog/formulas-matematicas-para-apuntar-las-recetas#comment-609 Spoom Thu, 22 May 2008 12:39:26 +0000 http://secocina.com/blog/formulas-matematicas-para-apuntar-las-recetas#comment-609 Es que hay que organizarse ¿verdad? Al cabo de los años las recetas son muchas y también las ideas, planes... y el tiempo cada vez más escaso. No lo digo por la edad ;-) sino por la cantidad de cosas que se me acumulan por hacer. Saludos y bienvenida al blog! Es que hay que organizarse ¿verdad? Al cabo de los años las recetas son muchas y también las ideas, planes… y el tiempo cada vez más escaso. No lo digo por la edad ;-) sino por la cantidad de cosas que se me acumulan por hacer.
Saludos y bienvenida al blog!

]]> By: Pilar http://secocina.com/blog/formulas-matematicas-para-apuntar-las-recetas#comment-606 Pilar Thu, 22 May 2008 11:01:32 +0000 http://secocina.com/blog/formulas-matematicas-para-apuntar-las-recetas#comment-606 Me ha entrado la risa tonta viendo tu post. Casualmente yo hago lo mismo, mas o menos. En dos líneas soy capaz de anotar una receta y luego la descifro con igual facilidad. Seran los años que llevo en la cocina...? Me ha entrado la risa tonta viendo tu post. Casualmente yo hago lo mismo, mas o menos. En dos líneas soy capaz de anotar una receta y luego la descifro con igual facilidad.
Seran los años que llevo en la cocina…?

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