Antes de nada te paso un enlace sobre cocina solar en español. http://www.terra.org/html/s/sol/cocina/index.php

Supongo que te interesará. En occidente su aplicación es un poco para fines demostrativos y didácticos o en fines de semana (como es mi caso). Supongo que hay mucho margen para el desarrollo tecnologico. En muchos países del tercer mundo se usan por varios motivos: Hay más sol, más tiempo y horarios menos rígidos. En esos países sirven para dotar de más calidad de vida sobre todo a mujeres y niños y para proteger el medio ambiente. Lo primero lo consiguen reduciendo el los humos en el interior de la casa que producen problemas respiratorios y oculares (los hogares aparte de ser muy ineficientes tienen normalmente una extracción de humos mal diseñada), también pueden ahorrar tiempo y grandes esfuerzos en acarrear leña. Lo segundo, lógicamente por la leña que se deja de quemar y los árboles que se dejan de talar (un 50% de la deforestación se debe al uso como combustible), se evita generar algo CO2 y se mantiene la vegetación que es lo que lo absorbe. También se usa para pasteurizar agua en casos de crisis humanitarias por desastres naturales o de otro tipo.

Volviendo al microondas. No es la panacea. Pero contrariamente a lo que dice el título yo creo que si que sirve para algo y que por lo que sé es interesante usarlo cuando se puede. Tampoco es que yo lo use mucho la verdad, pero voy tratando de usarlo más. Calentar agua para cocinar o para infusiones, recalentar o cocer vegetales (la carne queda mal y además en mi caso ya no la como), cuando tengo prisa hacerme una pizza (y quedan bien si tiene grill, si no olvídate).

Hacemos una tortilla de patatas cociendo las patatas ya partidas en el microondas, es más rápido y además queda una tortilla con muy muy poca grasa ya que solo se usa el aceite en el momento de freir la patata y el huevo juntos al final. Además al freir menos mancha menos la placa.

Eso puede ser un ejemplo interesante de uso del microondas. No usarlo de forma exclusiva pero si como complemento en los casos que resulte útil y práctico. Otra cosa que no he explorado aún es el hacer recetas diseñadas para microondas. Seguro que no es lo mismo que la comida “de toda la vida”. .. Pero tal vez merezca la pena. Probaré esa compota!!!

Tampoco cocino tanto por ahora (aunque me gusta bastante), mi madre es una diosa de la cocina, pero como pronto me voy a ir de casa eso cambiará.

Olvidando el resultado final, cocinar con microondas por su funcionamiento es la forma más eficiente energéticamente de cocinar con electricidad. Ignoro si es más eficiente aún cocinar con gas aunque no me extrañaría dada las enormes pérdidas que tiene la generación y el transporte de electricidad.

Otra forma de cocinar esta seguro que aún más eficiente es empleando el sol. Cocina solar, buscad en google si os interesa. Yo me hice un horno solar hace unos meses y lo tengo en el pueblo. Es casi mágico poder cocinar sin gastar nada de energía “sucia”.

Tanto con el microondas como con el horno solar hay cosas que quedan distintas (y según gustos mejores, la cocina solar gasta menos agua y la cocina con microondas según he leído mantiene mejor las vitaminas en los vegetales) y otras que directamente no quedan bien (la carne en el microondas, la imposibilidad de freir).

Hay muchos expertos que dicen que tenemos que cambiar nuestras costumbres si queremos que se pueda seguir viviendo en un planeta habitable, tal vez la forma de cocinar nuestra comida sea un principio… Yo uso más el microondas, he descubierto el horno solar y además tras mucho pensarlo me he hecho vegetariano y tan feliz!!!

Saludos