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No suelo comentar casi nada de vinos en el blog, aunque sea como es natural una de mis aficiones. Quien sea capaz de separar vino y gastronomía, que nos cuente. Pero la tarea de hablar de vinos se la dejo a otros blogs especializados y de gran nivel, desde luego, alguno de los cuales podéis ver en mis enlaces favoritos a la derecha.
Sin embargo, hace pocos días tuve ocasión de visitar una pequeña bodega perteneciente la D.O. Cigales. La visita fue tan interesante y amena que enseguida lo quise contar. Se trata de las bodegas Alfredo Santamaría, en Cubillas de Santa Marta (Valladolid). Tienen 15 hectáreas de viñedo dedicadas fundamentalmente tempranillo más algo de verdejo y albillo. Recientemente han empezado a experimentar con merlot. Dimos por allí un agradable paseo antes de ir a la bodega, donde nos recibió Pablo Santamaría. Nos fue enseñando la encantadora bodega, fundada en 1991, y nos explicó la elaboración de sus tres vinos. Dos rosados: Valvinoso y Pago el Cordonero, este último elaborado en la forma que en la zona se ha empleado tradicionalmente para lo que allí llaman clarete. A pesar de llevar las mismas uvas tempranillo, albillo y verdejo, son dos vinos muy diferentes. Ambos me gustaron mucho, especialmente el segundo. Cuando digo “elaborado de forma tradicional”, no significa que no utilicen medios modernos y la máxima higiene, como pudimos ver por nosotros mismos en toda la bodega.
Hacen también un interesante tinto crianza (12 meses en barrica-12 en botella) que se comercializa bajo la marca Alfredo Santamaría.

Después de visitar la bodega y de preguntar a Pablo todo lo que quisimos, el mismo y polifacético Pablo nos hizo unas riquísimas chuletillas a la brasa que se acompañaron de conejo guisado, rabillo en salsa, asadurilla, ensalada y sopas de ajo, todo buenísimo y regado por supuesto con los vinos de la casa.
En resumen: un éxito la visita a esta bodega pequeña y cuidada que apuesta por la calidad y el enoturismo. Os lo recomiendo y dejo su teléfono por si os interesa: 983585006