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En un ejercicio de saludable realismo he decidido abordar con valentía los aspectos más sórdidos del arte culinario y me he permitido molestar a algunos de mis conocidos y familiares con esta estúpida pregunta: ¿Qué odias de la cocina? Tengo que decir que han respondido al la encuesta mejor de lo que esperaba , quizá por curiosidad, quizá porque el calor comienza a criar aburrimiento y no saber uno qué hacer.
En principio, los muy entregados cocineros han dicho que nada –ni siquiera fregar los cacharros-, pero pensando un poco han ido saliendo algunos fastidios y odios más comunes y sus posibles soluciones.

1) Tener que batir mucho rato. Solución: se llama “batidora”.

2) Que las peladuras de ajo y cebolla salgan volando y caigan en cualquier sitio menos en la basura. Solución: no sabemos –tener las ventanas cerradas da igual- y todavía no reclamamos que se creen variedades “despellejadas”.

3) Limpiar y preparar pescado, carne y aves crudos (aaagghh). Solución: 1. Que estén muy fríos (da menos asco y están menos escurridizos) 2. Usar guantes de látex 3. Hacerse vegetariano.

4) 3 fastidios “grasientos”:
- Que salpique el aceite hirviendo. Solución: 1. Ponerse lejos 2. Usar guantes, delantal y gafas. 3. Echar un poquito de harina en el aceite, me han dicho.
- Que se derrame el aceite (tanto caliente como frío). Solución: limpiarlo cuanto antes y tratar de olvidarlo cuanto antes también.
- Untar los moldes con mantequilla y quedar con los dedos pringados Solución: 1. Usar espátula de goma (puede valer) 2. Untar con el trocito de mantequilla pinchado en un tenedor (muy mala) 3. Untar agarrando el trocito con un papel de cocina absorbente (esta es muy buena, en cambio)

5) 2 de huevos
- Que se caigan trocitos de cáscara de huevo en las mezclas. Solución: 1. Cascar los huevos en cuenco aparte. 2. ¿Mejor alimentación de las gallinas?
- El cacharrito con las claras que sobraron y que hay que tirar al cabo de una semana pudriéndose en la nevera (Pregunta: ¿porqué hay tan pocas recetas con más claras que yemas?). Solución: 1. Radical: No hacer nunca recetas que pidan yemas solas 2. En caso de mono muy acusado de alguna receta con yemas…,¡tirar las claras directamente!

Personalmente no tengo mucha fe en los trucos, pero he encontrado esta página por si os vale para solucionar alguna fobia trucos de cocina.com .