Secocina

Cada vez que hay un encuentro de blogueros la mayoría de los asistentes publican un reportaje con su particular visión del evento. Últimamente me he unido al grupo de Tapas&Blogs que cubrió oportunamente la falta de un evento gastroblogger en Madrid. He asistido dos veces y ninguna de las dos he publicado nada. En fin, mea culpa, no se me dan bien los reportajes, voy a los eventos a pasármelo bien y ni me llevo la cámara. En mi descargo diré que me la dejo en casa casi siempre, así que me faltan fotos de cosas muy, muy importantes, pero que en la memoria están.

Pero aunque los reportajes no se me den bien, las comeduras de coco, en cambio, se me dan de maravilla. Por eso, hoy que se celebra el IV encuentro, al que con pena no podré asistir, voy a hablar del tema de los blogs, los bloggers y lo que pienso de todo ello.

Cuando empecé en Internet me fascinó la oportunidad de compartir una afición a distancia. El mundo cercano se queda pequeño cuando algo apasiona y necesitas hablar de ello con frecuencia. A la familia y a las amistades hay que darles un respiro. Bastante tienen con comerse toda mi producción culinaria. Así que entré a formar parte de un extraño gremio…

Las personas que no andan mucho por Internet tienen una idea del blogger muy graciosa: un friki asocial, sin amigos reales, sin vida propia, que se crea una identidad ficticia para encubrir sus carencias y que por supuesto jamás aparecería en un encuentro de nada temeroso de que le vieran la cara. Sin embargo, la vida de los gastroblogueros no tiene nada que ver con esa patética imagen de un tipo a oscuras, sentado todo el día frente a la pantalla sin hacer otra cosa, quizá atiborrándose de comida basura mientras habla de restaurantes y recetas. Porque el gastroblogger es fundamentalmente social, y no hay otra. Aunque sólo sea porque la gastronomía es social y porque alrededor de una hoguera y asando trozos de mamut fue como empezamos a ser humanos. El gastroblogger es como cualquier otro aficionado a la gastronomía: sale a comer y a cenar, invita a sus amigos, compra, cocina y comparte. Pero además el gastroblogger ha avanzado más en la socialización que el gastrónomo corriente, por lo que me atrevo a decir que un gastroblogger es un paso adelante en la evolución de la especie, ya que socializa y comparte no sólo junto a los fogones y en bares y restaurantes, sino también a través de la tecnología su alcance.

Hemos hecho nuestro el consejo de Vicente Aleixandre en su poema “En la plaza”:

“No es bueno
quedarse en la orilla
como el malecón o como el molusco que quiere calcáreamente imitar a la roca.”

y hemos salido a la plaza nueva que es Internet y allí compartimos nuestras experiencias, hallazgos, opiniones y experimentos gastronómicos al finalizar el día de caza-curro, frente a la hoguera virtual. Quizá sea porque hemos encontrado y colonizado tan bien este nicho ecológico (que me perdonen los biólogos si no hablo con propiedad) que he leído tan amargas críticas hacia los blogueros gastronómicos por parte de algunos periodistas consagrados.

Y en cuanto a esos problemas de identidad… Los blogs y los foros fueron los primeros indicios de vida social en la red, el caldo primigenio, en nuestro caso un caldo muy bien cocinado y sabroso. Enseguida se empezó a hablar de falsas identidades y de mentiras compulsivas, y ahora que tenemos redes sociales estamos otra vez con la misma monserga. Realmente no me cuadra con una blogosfera en la que prácticamente han desaparecido los nicks y la gente sale cada vez más con foto, nombre y apellidos. Y que conste que no tengo nada en contra de la ficción bajo cualquier modalidad, también bloguera o internetera : vía libre a la actividad creativa…

Sin embargo una vez ha sido aceptado en general que la mayoría ni finge ni se inventa un yo alternativo, sigue siendo difícil que se deje de pensar que los contenidos de los blogs carecen de rigor y son una fuente de información de segunda o de tercera. Y hay de todo, claro que sí. Como en botica, como en el supermercado, como en la calle. Pero una receta mala no es mala porque salga en un blog. Es mala porque lo es, como otras que se publican en libros y revistas o como otras que nunca pasan de la puerta de quien se las inventa. Y precisamente porque en la blogosfera hay de todo, en mi caso, como en el de muchos otros usuarios de Internet, no me ha sido difícil hacerme con una lista de blogs favoritos de altísimo nivel.

Luego la vida tiene la mar de vueltas y revueltas y unos compartimentos acaban mezclándose con otros. Algunos pensábamos que nuestras vidas gastronómicas reales y virtuales no iban a coincidir más que en nuestros propios blogs, en esas recetas y en esas fotos que primero nos comemos y luego publicamos. Pero al final, los que nos conocimos visitándonos en la red resulta que nos terminamos encontrando en un bar o en un restaurante, lugares que por supuesto forman parte del ecosistema natural-virtual propio del gastrónomo. Comemos unas cosas riquísimas, bebemos unos vinos estupendos, aprendemos (como hoy, que la cosa va de taller), y sobre todo, lo compartimos con un grupo de gente extremadamente sociable, interesante, inquieta y creativa, como buenos bloggers que somos. Así que ahora compartimos mesa y mantel real además de virtual y desde luego mucho conocimiento y sabiduría gastronómica. Por eso me gusta ir a Tapas&Blogs y os deseo a los participantes que el taller de esta tarde sea todo un éxito y tan divertido, o más si es posible, que los encuentros anteriores.