Bizcocho de chocolate y canela
Aceite de oliva, poca cantidad de azúcar y las ventajas de tomar algo de cacao puro de vez en cuando nos permiten comernos este bizcocho sin remordimiento alguno a pesar de hallarnos en el mes de enero, mes penitencial por excelencia, como todo el mundo sabe.
Guisantes con ajetes y jamón
Cuando aparecen los guisantes frescos no me puedo resistir. Es verdad que se quedan en nada, pero son un auténtico manjar. Delicados, tiernos, deliciosamente diferentes entre sí. Una receta sencilla como la que os propongo se convierte con ellos en un lujo de los de verdad.
Macedonia con frutos secos al brandy
Una macedonia invernal y a la vez refrescante. Estupenda para el mes de enero. No me gusta poner demasiada cantidad de azúcar con las frutas, en mi opinión, pierden sabor. La maceración logrará que hagan la salsa justa sin necesidad de bañarlas en azúcar ni en zumo como suele hacerse.
