Archivos de 5 / 2007
Bizcochos de naranja con crema de chocolate
Unos bizcochos superesponjosos con una crema de queso y chocolate por encima.
El microondas no sirve para nada
Hay quien presume de hacer en el microondas un foie excelente o un besugo a la espalda extraordinario. Los adjetivos son indispensables. No te pueden decir tranquilamente que han hecho foie o besugo en el microondas, porque sin más explicaciones, la oyente gourmet no se quedarÃa en un educado escepticismo y la incredulidad serÃa inevitable, si [...]
Comida blanca
Hace poco me hicieron una pregunta completamente idiota. Como suele suceder con estas bobadas, no sé qué pasa, pero al final dan para un buen rato. Atención, que voy con la pregunta: Si te tuvieras que llevar a una isla desierta comida de un solo color ¿qué color elegirÃas? Por supuesto que cada uno de [...]
Guiso de bacalao con verduras de primavera
Aquà tenéis un plato de cuchara de lo más ligero (y primaveral, por supuesto). Aprovecho para recomendar el libro de Rafael Gª Santos: El bacalao. Las mejores recetas de la cocina vasca y del mundo. Aparte de muchÃsimas recetas, contiene un prólogo indispensable para los que se quieran enterar de algo en relación con la [...]
Recetarios de los 60/70
Gracias a que mis ascendientes se acuerdan de mà cuando no saben qué hacer con algún libro de cocina viejo que anda rodando por ahÃ, me he hecho con unos cuantos recetarios llenos de encanto. Para empezar están llenos de papeles con recetas recortadas de revistas o escritas por diferentes y en su mayorÃa desconocidas [...]
Trigo tierno, espárragos y fresón.
Una capa de trigo con espárragos, otra de tomate y fresón, todo aliñado con una vinagreta suave. Por cierto que la mezcla de tomate y fresón merece la pena si no la habéis probado.
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