Mayo es el mes de los espárragos. Aunque los tengamos durante todo el año, ahora los compro todas las semanas y aprovecho para comerlos de mil maneras. Este guiso de aromas exóticos es una variación que merece la pena probar. Seguro que todos conocéis el pollo korma y otros currys que se caracterizan por llevar esta suave mezcla de especias. Como es un plato vegetal, la he utilizado con mucha moderación. En la receta detallo cuáles son las especias que la integran.

Guiso de espárragos y patatas nuevas <em>korma</em>

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